Enolončnica z mletim mesom
Enolončnice - www.kulinarika.netNa olivnem olju prepražimo čebulo in ko postekleni, jo zalijemo z žlico ali dvema vina, posolimo, popramo in na blagem ognju dušimo nekaj minut. Dodamo mleto meso in mešamo, da lepo...
Polentni pastičo
Enolončnice - www.kulinarika.netPolento pripravimo zelo mehko. Potem pripravimo prežganje - na vroče maslo vsujemo moko in mešamo. Zdušimo piščanca in goloba z malo nasekljane čebule, paradižnika, masla in soli. Ko...
Rozitzin djuveč
Enolončnice - www.kulinarika.netMeso narežemo na 2x2 cm velike kose, jih posolimo in v ognjevarni posodi na vroči plošči na hitro zapečemo, kakšnih 5 minut. Potem dodamo grobo nasekljano čebulo, na 2x2 cm velike kose...
Bograč larisima
Enolončnice - www.kulinarika.netNa olju prepražimo olupljeno čebulo prerezano na polovico, še enkrat na polovico in še enkrat počez, torej to so večji krhlji čebule, ne na malo narezana. Dodamo še strok česna na drobno...
mučkalica
Enolončnice - www.gurman.eupriprava Meso (brez maščobe) oprhamo pod tekočo hladno vodo, obrišemo in zrežemo na kocke. Čebulo, papriko in paradižnik očistimo in narežemo kakor meso. Peteršilj osmukamo in drobno...
telečji ragu s papriko, paradižnikom in olivami
predpriprava V posodi pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika: Meso oprhamo pod tekočo vodo, potem pa ga dobro obrišemo in narežemo na približno 4 centimetre velike kocke....
goveji golaž z jurčki
priprava Česen olupimo in drobno sesekljamo. Peteršilj osmukamo in sesekljamo skupaj z baziliko. Meso (gl. nadomestek) temeljito očistimo žilic in narežemo na kocke, ki jih stresemo...
piščanec v rdečem vinu
Enolončnice - www.gurman.eupredpriprava Piščanca očistimo, operemo, obrišemo in razkosamo na 6 kosov. Natremo jih z mešanico soli in sveže mletega belega popra. Slanino narežemo na kockice. Šalotko olupimo, česen...
Telečji ajmoht
Enolončnice - www.kulinarika.netV globji posodi stopi 2 žlici masti in rahlo popeci čebulo, meso in peci, nato dodaj še vodo in zelenjavo ter počasi duši 90 minut. V drugi posodi stopi preostalo mast ter dodaj moko...