Pašteta s pinjolami
Pinjole grobo zmeljemo v multipraktiku. Svinjska jetra pražimo na čebuli 15 minut, na koncu dodamo nasekljan česen in timijan. Ohlajena jetra zmeljemo v multipraktiku skupaj z maslom....
Račje prsi z ajdovo kašo iz moje bodoče betule
Kožo na račjih prsih razrežemo na kvadratke ali rombe. Ingver drobno naribamo, limonino lupinico sesekljamo, dodamo sol in sladkor ali med, suhe začimbe stremo v možnarju, vse skupaj...
Kmečki upor
Krompirje operemo in neolupljene damo kuhati v slano vodo - cca. pol ure. Čebulo narežemo na rezine in jo prepražimo v veliki ponvi na malo olja. Prerežemo navadno klobaso na polovico...
Pečena polenta brez mesa
Zavremo vodo, dodamo olivno olje in vanjo stresemo koruzni zdrob. Še preden se zgosti, dodamo vse ostale začimbe in kuhamo. Polento postavimo v hladilnik, da se strdi. Pripravimo ostale...
Piščanec po grško
Kose piščanca v posodi za peko natremo s soljo, poprom, origanom, prelijemo z limonim sokom in olivnim oljem. Piščanca lahko damo takoj v pečico, vendar je boljši, če odleži v marinadi...
Pabellon criollo
Ko skuhamo govejo juho, to meso potem lepo razrežemo na rezance. Pravzaprav bo razpadlo kar samo. Maslo stopimo in na njem malo popečemo meso. Čebulo narežemo na kar se le da drobno,...
Mesni polpeti iz pečice
Segrejemo mleko in ga polijemo po žemljah, katere prej narežemo ali natrgamo na koščke. V drugi posodi skupaj zmešamo meso, jajce, začimbe in nariban sir. Potem dodamo namočene žemlje,...
Piščančja prsa z žajbljem
5 - 6 žajbljevih listov damo v kozico z razstopljenim maslom. Najboljše je, da kozico pokrijemo, da se žajbelj le duši. Iz piščančjih prsi naredimo zrezke, ki jih posolimo, popramo...
Polnjeni mošnjički
Listnato testo odmrznemo in oba pravokotnika razvaljamo pribl. 2 mm na debelo. Čebulo nakockamo in na malo maščobe prepražimo. Malo ohladimo, dodamo mesu in začinimo po okusu. Razvaljano...
Melancane njami
Melancane olupimo, zrežemo na rezine in posolimo, da spustijo grenčico. Medtem na maslu zarumenimo nasekljano čebulo, dodamo še moko in tudi to zarumenimo. Vsemu temu dodamo paradižnikov...