Piščančja prsa z žajbljem
5 - 6 žajbljevih listov damo v kozico z razstopljenim maslom. Najboljše je, da kozico pokrijemo, da se žajbelj le duši. Iz piščančjih prsi naredimo zrezke, ki jih posolimo, popramo...
Rdeče zelje
1 dan: narežemo zelje, naribamo jabolko, dodamo sok pomaranč, limone, vino, brusnice, klinčke, lovor, sol in poper. 2. dan: iz dveh žlic sladkorja naredimo karamelo in na njej prepražimo...
Zrezki v vinski omaki z gobicami in korenčkom
Čebulo na drobno sesekljamo in jo pražimo na rahlem ognju, da postekleni. Dodamo korenček, šampinjone in pražimo cca. 10 minut. V ponvi popečemo zrezke, ki smo jih malo začinili z vegeto...
dušen telečji zrezek z mesnim nadevom
priprava Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 1 žlico. Stebelca prihranimo. V skledo dobro premešamo vse sestavine, razen masla, vina in peteršiljevih stebelc....
flambiran piščanec z jabolki in česnom
priprava Česen olupimo. Pečico segrejemo na 190 °C. Jabolka razpeškamo in narežemo na kocke. Piščanca dobro očistimo in odstranimo odvečno maščobo. Natremo ga z limoninim sokom,...
gosje prsi z brusnično omako in ingverjevo hruško
priprava Pečico segrejemo na 200 °C. Meso oprhamo pod tekočo vodo, obrišemo in natremo z mešanico soli in sveže mletega popra. Ponev pristavimo in segrejemo, potem pa vanjo s kožo...
dušena telečja krača
priprava Kračo natremo z mešanico soli in sveže mletega črnega popra. Korenček očistimo in zrežemo na tanka kolesca. Belušno zeleno olupimo in grobo narežemo. V kozici pristavimo in...
marinirani svinjski medaljoni
predpriprava Svinjski file natremo z mešanico soli in sladkorja. Pokrijemo ga z mokro kuhinjsko krpo in za 3 do 4 dni postavimo v hladilnik. Marinada. Čebulo olupimo in drobno narežemo....
mesni ragu s pelati iz pločevinke
priprava Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na drobne kockice. V večji ponvi segrejemo olivno olje, na katerem med občasnim mešanjem 10 minut pražimo...
pečen odojek
priprava Pečico segrejemo na 200 °C. Meso zdrgnemo z mokro krpo, potem pa ga natremo s soljo in premažemo z oljem. Meso predenemo v pekač. Pokrijemo ga z alu folijo in za 30 minut...