Svinjska ribica v ananasovi omaki
Meso osolimo, popopramo in pokapljamo s sokom limone in ga v močno ogreti ponvi na hitro zlato - rjavo opečemo z vseh strani. Nato ga damo v pomaščen pekač, dodamo čebulo, lovorjeve...
Račje prsi z ajdovo kašo iz moje bodoče betule
Kožo na račjih prsih razrežemo na kvadratke ali rombe. Ingver drobno naribamo, limonino lupinico sesekljamo, dodamo sol in sladkor ali med, suhe začimbe stremo v možnarju, vse skupaj...
Rdeče zelje
1 dan: narežemo zelje, naribamo jabolko, dodamo sok pomaranč, limone, vino, brusnice, klinčke, lovor, sol in poper. 2. dan: iz dveh žlic sladkorja naredimo karamelo in na njej prepražimo...
Čufti s sladko omako
V malo širšo posodo damo mast in sladkor, da se stopi (pazimo, da se ne zažge). Nato dodamo moko (mešamo) in paradižnikovo mezgo, razredčeno z malo vode. Premešamo, nato dodamo govejo...
Šmorn (carski praženec) s pehtranom
Naredimo malo bolj gosto maso za palačinke, vmešamo rozine, nasekljan pehtran ter vlijemo v pekač. Pečemo, dokler lepo ne zarumeni, nato ga z vilico natrgamo ter še malo pečemo.
gosje prsi z brusnično omako in ingverjevo hruško
priprava Pečico segrejemo na 200 °C. Meso oprhamo pod tekočo vodo, obrišemo in natremo z mešanico soli in sveže mletega popra. Ponev pristavimo in segrejemo, potem pa vanjo s kožo...
dušena svinjska zarebrnica
priprava Svinjske zarebrnice posolimo in zložimo v posodo. Dodamo sladkor, sojini omaki, kis, šeri in 2,8 decilitra hladne vode. Na hitro zavremo. Temperaturo znižamo, posodo pokrijemo,...
pečena svinjska krača
predpriprava Krači oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro obrišemo. Nato ju natremo z mešanico soli (gl. nasveti)in sveže mletega črnega popra. priprava Pečico segrejemo na 180°...
svinjski file na zelenjavnih rezancih
priprava Česen in ingver olupimo in drobno sesekljamo. Perutninsko osnovo pristavimo in zavremo s kisom, žlico soli, žličko sladkorjo in s sesekljanima česnom in ingverjem. Ko zavre...
torta s peresniki in mletim mesom
priprava Paradižnike kar v pločevinki sesekljamo z nožem. Gobe očistimo in zrežemo na lističe. Olive izpeškamo in narežemo na četrtine ali polovice. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo....