Svinjska ribica v ananasovi omaki
Meso osolimo, popopramo in pokapljamo s sokom limone in ga v močno ogreti ponvi na hitro zlato - rjavo opečemo z vseh strani. Nato ga damo v pomaščen pekač, dodamo čebulo, lovorjeve...
Piščanec v rdečem vinu
V širši posodi segrejemo olje, na katerem počasi prepražimo prsa. Medtem papriki narežemo na kocke, jih dodamo k piščancu, pokrijemo in med počasnim mešanjem pražimo, da se kosi piščanca...
Pisana mesna rolada
Dobro zmešano maso razporedimo v obliki pravokotnika na peki papir. Do dveh tretjin nadevamo z rezinami mehkega sira (lahko za toast) svežo rukolo, trakovi popečene (vložene) rumene...
Piščančja prsa z žajbljem
5 - 6 žajbljevih listov damo v kozico z razstopljenim maslom. Najboljše je, da kozico pokrijemo, da se žajbelj le duši. Iz piščančjih prsi naredimo zrezke, ki jih posolimo, popramo...
Paprika kaneloni
Papriko obdelamo tako kot za ajvar (pečemo, olupimo, očistimo semen)- pazimo le, da nam paprika ne poči! Na maščobi spenimo nasekljano šarlotko (čebulo), dodamo por, ki smo ga narezali...
Dobro zapečen piščanec
Piščanca začinimo z začimbno mešanico, iglice rožmarina mu potisnemo pod kožo. Čebule in papriko narežemo in popečemo na olju do rjave barve, nato dodamo piščanca. Pokrijemo in pečemo...
Govedina v vinski omaki (v pečici) s polento
Govedino narežemo na malo večje kocke, jih naložimo v ognjevarno posodo tako, da prekrijemo dno, jih solimo, dodamo na kolobarje narezano čebulo, strt česen, nekaj soli, malo olja,...
Rdeče zelje
1 dan: narežemo zelje, naribamo jabolko, dodamo sok pomaranč, limone, vino, brusnice, klinčke, lovor, sol in poper. 2. dan: iz dveh žlic sladkorja naredimo karamelo in na njej prepražimo...
Klasična bolonjska omaka
Predpriprava: sestavine postavimo na mizo, da se počasi ogrejejo na sobno temperaturo in najprej sesekljamo čebulo, steblo zelene in korenček. Slanino narežemo na kratke trakove. Koncentrat...
Srnini medaljoni
Srno narežemo na male, a debelejše medaljone. Čebulo narežemo na kolobarje. Sestavine: čebulo, lovor, rožmarin, poper, brinove jagode, sol in olje dobro zmešamo med meso in tako pustimo...