dušen zajec s paradižnikom, belim vinom in črnimi olivami
priprava Zajca očistimo in razkosamo. V večji kozici segrejemo olje. Kose mesa povaljamo v mešanici moke, soli in sveže mletega popra. Zložimo jih na vroče olje in po spodnji strani...
flambiran piščanec s paradižnikom
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Piščanca očistimo, razrežemo na 8 kosov, operemo in posušimo s papirnato kuhinjsko brisačo. Kožo odstranimo, meso pa...
dušena telečja krača
priprava Kračo natremo z mešanico soli in sveže mletega črnega popra. Korenček očistimo in zrežemo na tanka kolesca. Belušno zeleno olupimo in grobo narežemo. V kozici pristavimo in...
pečenice v paradižniku in rdečem vinu
priprava Pečenice narežemo na približno 2 centimetra debela kolesca. Korenček ostrgamo. Svetli del belušne zelene in korenček drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo....
jagnječja bakalca
predpriprava Jagnječje stegno operemo, obrišemo in narežemo na manjše koščke. Korenček in belušno zeleno narežemo na kocke. Posušena paradižnika drobno sesekljamo. priprava Čebulo in...
goveji ragu s slanino, korenčkom, paradižnikom in olivami
predpriprava Slanino narežemo na paličice. Meso splaknemo pod tekočo hladno vodo, obrišemo in narežemo na večje koščke. Pretaknemo jih z narezano slanino. Korenček ostrgamo in narežemo...
Paradižnikovi sendviči z žrebičkovimi medaljoni
Žrebičkovo ribico osolimo, popramo in položimo na naoljen pekač. Meso obložimo s svežimi zelišči (rožmarin, kitajska zelišča, origano). Zalijemo z rdečim vinom in spečemo v pečici na...
Mučkalica
Vratino narežemo na manjše koščke in jih nabodemo na železne ali lesene palčke. V lonček nalijemo malo olja, vino in v njem razmešamo žličko gorčice. S tem premažemo meso in ga spečemo...