Svinjska ribica v ananasovi omaki
Meso osolimo, popopramo in pokapljamo s sokom limone in ga v močno ogreti ponvi na hitro zlato - rjavo opečemo z vseh strani. Nato ga damo v pomaščen pekač, dodamo čebulo, lovorjeve...
Puranji zrezek v sirovi omaki
Uporabimo lahko kakršnokoli belo meso. Zrezke narežemo in jih začinimo (poper in sol). Pustimo, da se razsolijo. Na pogretem olju jih opečemo in sproti odlagamo v posodo. Ko jih vrnemo...
lepljiva svinjska rebrca v pečici
priprava Pečico segrejemo na 160 °C. Ingver olupimo in drobno naribamo; potrebujemo ga za 2 žlici. Rebrca začinomo s soljo in sveže mletim poprom. Zložimo jih v pekač, ki ga za...
ocvrt mariniran piščančji file s praženo zelenjavo
predpriprava Testo za cvrenje. Beljak stepemo v trd beljakov sneg. V kotličku zmešamo moko, jedilni škrob, pecilni prašek, sol in sveže mlet beli poper. Nato mešanico izmenoma z 2 decilitroma...
jagnječja rolada v paradižnikovi omaki z olivami, rožmarinom in pomarančno lupino
predpriprava Z jagnječjega stegna, ki nam ga je mesar v enem kosu ločil od kosti, porežemo odvečno maščobo. Nato meso po obeh straneh natremo z mešanico soli in poprove mešanice. Meso...
Govedina po mongolsko
Lep in uležan kos rostbifa narežeš na pribl. 0,5 x 4 cm dolge trakove. Koščke režeš pravokotno na vlakna. Bistveno razliko v okusu naredi dobro uležan kos mesa. Iz sojine omake, vina,...
Goveje rolade
Rumenjak, drobtine, gorčico in sojino omako dobro premešaš, da dobiš zelo gosto maso. Pri gorčici kombiniram klasično iz tube in zelo pekočo francosko, ki spominja na wasabi. Zrezka...