Golaž 3. srečanja KUL - Slo
Glavne jedi - www.kulinarika.netMeso smo narezali na kot oreh velike kocke, slanino pa na velikost graha. Ob rezanju čebule so jokale Ognjič, Val in njena sestra Metka. V Jankotovem kotlu smo na vroči maščobi prepražili...
Vampi - mamini
Glavne jedi - www.kulinarika.netVampe dobro operemo in prevremo, nato jih odcedimo. Zalijemo jih z vročo vodo, dodamo jušno zelenjavo, sol, poper, lovor in kuhamo do mehkega. Ohlajene zrežemo na lističe. Na olju in...
Divjačinski golaž "GARTI"
Predpriprava (marinada): meso pod (1.-) odtalimo in ga narežemo na cca. 1,5 do 2 cm velike kocke in jih položimo v posodo s hermetičnim pokrovom za zapiranje. Tekočine pod (2.- , 3.-...
Pečeno zelje
Na olju popražimo čebulo in ko zarumeni, dodamo na rezance narezano papriko. Nato dodamo slanino ter mleto meso, popražimo, začinimo ter zalijemo z malo vode. Dušimo okoli 10 minut....
Srčki v omaki
Glavne jedi - www.kulinarika.netSrce operemo in ga damo kuhati skupaj z 2 listi lovorja, 1 žličko vegete in vejicami peteršilja, solimo. Ko je srce kuhano, ga pustimo malo ohladiti, da se lažje reže. Ko je prav ohlajeno,...
Vampi po tržaško
Glavne jedi - www.kulinarika.netDobro umite vampe skuhamo z jušno zelenjavo in lovorovim listom do mehkega. Dobro ohlajene zrežemo na tanke rezine. Na olju nekoliko prepražimo na kocke narezano slanino in dodamo drobno...
Srnin golaž
Glavne jedi - www.kulinarika.netMeso narežemo na poljubno velike kocke. Slanino narežemo na kockice, čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo, peteršiljevo korenino in zeleno narežemo na drobne kockice, gobe očistimo...