Bolonjska omaka s čokolado
Omake in namazi - www.kulinarika.netNa olivnem olju prepražimo čebulo. Nato skupaj prepražimo na blagem ognju še meso, da spremeni barvo. Potresemo z moko, rdečo mleto papriko, česnom, dodamo lovorjev list in premešamo....
Pesto za testenine
Omake in namazi - www.kulinarika.netV možnarju stolčemo sol, pinjole, česen in baziliko. Ko se vse to dobro stolče in postane homogena masa, dodamo parmezan, ovčji sir in olivno olje. Nato vse sestavine dobro premešamo...
Pesto alla genovese
Omake in namazi - www.kulinarika.netVse vržemo v mešalnik (prihranimo nekaj pinjol in jih dodamo šele na koncu) in vrtimo, dokler ne dobimo bolj ali manj konsistentne mase. Če namesto pinjol uporabimo kakšne trše oreščke,...
Alfredo testenine
Razstopimo maslo in ga potresemo z malo moke (ne toliko kot za bešamel, malo pa se mora vseeno zgostiti. Na to vlijemo mleko in dodamo mešanico sirov po želji (dvisno od našega okusa)....
Pesto Genovese
Omake in namazi - www.kulinarika.netOlupimo in nasekljamo česen, naribamo parmezan. V sekljalnik/mikser damo sestavine razen olja in soli-predlagam da razdelimo količine na polovico, ker gre za večjo količino in bolje...
omaka za špagete po milansko
Omake in namazi - www.kulinarika.netNa olju prepražimo čebulo, ji dodamo na kocke narezano mesno slanino (ali šunko). Za tem dodamo na kocke narezan korenček in pest graha, premešamo ter zalijemo z nekaj vode. Kuhamo...
kuhan krompir v oblicah z orehovo omako
predpriprava Orehova jedrca preberemo, baziliko osmukamo, česen pa olupimo. priprava V električni mešalnik stresemo orehova jedrca, bazilikine lističe in česen. Na hitro premešamo ter...
mariniran koromač s parmezanom in pršutom
priprava Koromač očistimo in narežemo na čim tanjše rezance. Prelijemo jih z limoninim sokom, potresemo z na lističe nastrganim parmezanom in pokapljamo z oljem. Nežno premešamo in...
parmezanova omaka
priprava gl. ravioli s skutinim nadevom viri dopolnjen recept parmezanova omaka ali sirova omaka s parmezanom iz knjižice Izbrane jedi s siri, Predjedi, prigrizki in tradicionalni recepti,...
opečen kruhek s pečenim paradižnikom II
priprava Ponev premažemo z olivnim oljem in segrejemo. V vročo ponev zložimo paradižnikove rezine, ki jih pečemo 4 do 6 minut; vmes jih enkrat obrnemo. Paradižnik naj se zmehča in nekoliko...