Temna osnova za omake
Omake in namazi - www.kulinarika.netV mesnici prosimo, da nam goveje ali telečje kosti nasekljajo na manjše kose. V loncu na olju pražimo kosti, kože in ostanke slanine dokler ne postanejo kosti svetlo rjave. Medtem ko...
Hitra tunina omaka
Omake in namazi - www.kulinarika.netNa olju prepražimo sesekljan česen, dodamo razdrobljeno tuno, začimbe, sok pelatov in zalijemo z vinom. Kuhamo na zmernem ognju 10 minut. Postrežemo s testeninami in parmezanom.
Ragu' Bolognese
Omake in namazi - www.kulinarika.netNa olju prepražimo na drobno narezano suho meso, čebulo, korenček in zeleno. Dodamo meso in ga pražimo, da izpusti tekočino. Zalijemo s polovico vina in paradižnikom. Na nežnem ognju...
Česnova marinada
Omake in namazi - www.mojirecepti.comČesen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V posodi zmešamo česen, čebulo, belo vino, olivno olje, sladkor in sesekljano baziliko. Z marinado namažemo piščanca in ga pustimo v hladilniku...
Marinada z belim vinom
Omake in namazi - www.mojirecepti.comV posodi zmešamo belo vino, olivno olje, worchestershire omako, sesekljan peteršilj, žajbelj, baziliko, majaron in poper. Navedene sestavine zadostujejo za kilogram in pol rib ali perutnine....
Mesna omaka
Omake in namazi - www.mojirecepti.comNa olju prepražimo sesekljano čebulo in dodamo mleto meso. Pražimo toliko časa, da tekočina izpari. Nato dodamo narezan paradižnik, jušno kocko, strt česen, poper, sol, lovorjev list...
Sladko-kisla omaka
Omake in namazi - www.mojirecepti.comRozine prelijemo z vinom in pustimo stati 15 minut. Olupimo čebulo in narežemo na kockice. Prepražimo jo na vročem olju. Dodamo vejico rožmarina, žličko sladkorja in dušimo toliko časa,...
Pomarančna omaka
Omake in namazi - www.mojirecepti.comV loncu segrejemo maslo in mu dolijemo belo vino. Kuhamo toliko časa, da se mešanica začne gostiti. Dodamo sok 6 pomaranč in sol. Dobro premešamo, ter v omako vmešamo še pomarančno...
Preliv iz majoneze
Omake in namazi - www.mojirecepti.comV posodici zmešamo majonezo, nariban hren, sol, belo vino in kis. Majonezni preliv je nadvse primeren za krompirjevo, mesno in cvetačno solato.
Tunina omaka
Omake in namazi - www.mojirecepti.comTunino nekoliko odcedimo. 4 fileje inčunov in tunino zmeljemo v mešalniku. Dodamo limonin sok in majonezo. Prilijemo toliko belega vina, da dobimo gladko omako. Za nekaj časa postavimo...