Čebulni čatni
Nasekljamo paradižnik in ga pražimo v suhi ponvi (brez olja) na visoki vročini, dokler voda ne izhlapi. Položimo v krožnik, da se ohladi. Popražimo (brez olja) čilije in urdaal na visoki...
Rava dosa
Sesekljamo čebulo in čili, naribamo ingver, dodamo pšenični zdrob in riževo moko, solimo in vse prelijemo s 3 do 4 skodelicami vode, da je zmes podobna tekoči zmesi za palačinke. Del...
gobe s porom
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširane pora; vodo posolimo. Čilija podolžno razpolovimo, razsemenimo in zrežemo na tanke rezance, te pa na kockice. Por očistimo in zrežemo...
koromačeva juha s feto
priprava Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo. Gomolje koromača očistimo (zelene lističe prihranimo), razpolovimo in zrežemo na približno pol centimetra debele rezine. V posodi segrejemo...
koruza na žaru s pikantnim maslom
predpriprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl nasveti. V velikem loncu pristavimo vodo za blanširanje koruznih storžev; gl. opombe. priprava Koruzne storže (z...
krompirjev pire z meto in limono
priprava Krompir očistimo, operemo in neolupljenega pristavimo in zavremo v hladni, soljeni vodi. Kuhamo ga 25 do 30 minut oziroma do mehkega. Meto oprhamo pod tekočo hladno vodo, dobro...
Solata z melono in čebulo
Melono očistiš in narežeš na centimeter debele koščke. Čebulo nasekljaš na grobo, meto in v kisu vloženi feferon, čili, papriko ali whatewer pa bolj na fino. Pri doziranju pekoče paprike...
Fižolova tortilja s svežim zeljem
1. Fižol čez noč namočimo v veliki posodi, napolnjeni s hladno vodo (za liter fižola potrebujemo približno 3 do 4 litri vode). 2. Naslednji dan fižol odlijemo, speremo, prilijemo čisto...