Ajvar babe Ditke
Paprike spečemo, da koža počrni. Ker je velika količina paprik je priporočljivo, da pečemo na kakšni veliki plati (večji tiganj) nad ognjem, ker gre hitreje. Pečene paprike shranjujemo...
Domač ajvar
Paprike, čebulo in jajčevce narežemo na manjše kose, korenje narežemo na kolute ali naribamo, česen sesekljamo. V večji posodi zavremo kis, sol in sladkor ter v tem pokrito kuhamo narezano...
Ajvar iz pečenih paprik in jajčevcev
Obe vrsti paprik operemo in popečemo na žaru ali v pečici, položimo v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo, da se ohladijo, nato jih olupimo. Posebej v pečici ali na žaru spečemo jajčevce,...
Namaz iz melancan
Papriki očistimo semena, zavremo vodo in kis ter dodamo pest soli. Paprike kuhamo 10 minut, nato v isti raztopini kuhamo melancane 20 minut. Kuhane olupimo in vsaj delno očistimo pešk....
Vložena pečena paprika
Paprike razpolovimo, jim odstranimo seme in jih polagamo v pekač (tako, da je prerezana stran spodaj). Naložimo jih eno do druge, pokrijemo z alu - folijo in damo peči. Ko so pečene...
Bučni čatni
Vse sestavine, razen soli in sladkorja, damo v posodo in jih dobro premešamo, zavremo in pustimo vreti 20 - 30 minut, dokler se buča ne zmehča. Dodamo sladkor in sol, znova zavremo...
Ječmen z zeljem
Ječmen zavremo in mu prvo vodo odlijemo. Zelje otisnemo ali operemo, če vam ni všeč kislo in ga damo kuhat skupaj z ječmenom in mesom. Ko zavre, jed posolimo in dodamo začimbe. Vse...
Kisla paprika
Paprike operemo, očistimo, obrišemo in narežemo na štiri dele. Damo jih v dovolj veliko posodo. Kis, sol, sladkor in olje dobro premešamo, da se vse raztopi. Česen in peteršilj nasekljamo...
Poli biftek
Zmeljemo poli salamo, posolimo, popopramo, dodamo čebulo, majonezo, gorčico, feferone, sardeline fileje, česen, mlete rdeče paprike, sesekljan zelen peteršilj ... Dobro premešamo, pokrijemo...
Solata za zimo
Paradižnik in papriko operemo, narežemo na rezine, enako čebulo in česen, solimo po okusu ter vse skupaj premešamo. Pustimo stati tako dolgo, da nam v loncu zavre mešanica vode, sladkorja,...