Stročji fižol s toplimi kumaricami
Stročji fižol (svež ali zamrznjen) skuhamo. V tem času pripravimo toplo omako iz kumaric in kisle smetane. Na maščobi prepražimo čebulo in nato dodamo še česen, da zadiši. Zatem dodamo...
Ribji biftek iz postrvi
Ribe damo kuhati v slan krop, dodamo lovorjev list, cel poper, korenček, zeleno, po okusu. Postrvi naj vrejo približno 17 minut. Previdno jih poberemo iz vode. Še vročim ribam izločimo...
krompir, korenček, olive in pekorino v solati
predpriprava Krompir operemo, pristavimo v hladni vodi in skuhamo do mehkega. V manjši posodi pristavimo vodo za kuhanje zelenjave; posolimo. V majhni kozici skuhamo grah. Korenček...
biftek na žaru z zelenjavo in pikantno rukolino omako
predpriprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl nasveti in opombe. Temeljito očiščen goveji file zrežemo na 4 enako debele biftke. Koromača očistimo in razkosamo...
gobe na žaru
predpriprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl nasveti. Česen olupimo. Nato ga drobno sesekljamo skupaj s peteršiljem in meto. Sesekljani mešanici dodamo osmukan...
koruza na žaru s pikantnim maslom
predpriprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl nasveti. V velikem loncu pristavimo vodo za blanširanje koruznih storžev; gl. opombe. priprava Koruzne storže (z...
krompirjeva kremna juha s pekočo presno bučkino omako
priprava Zelenjavno juho pristavimo, zavremo in odstavimo. Krompir olupimo in zrežemo na kocke. Por očistimo in zrežemo na kolesca. Korenček očistimo in narežemo kakor por. Čebulo olupimo...
peresniki in zelišča v solati
predpriprava V loncu pristavimo vodo za kuhanje testenine. priprava Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo balzamični kis in sol, da se sol stopi. Dodamo gorčico in sveže mlet...
puranji file, nektarine in mandlji v solati
priprava Puranji file očistimo in narežemo na zrezke, ki jih začinimo s soljo in sveže mletim poprom. V ponvi segrejemo olje, na katerem spečemo puranje zrezke. Pečene odstavimo in...
gobova omleta
priprava Gobe očistimo (gl. opombe) in zrežemo na lističe. V ponvi močno segrejemo olivno olje, na katerem na zob prepražimo narezane gobe. Začinimo jih s soljo in sveže mletim črnim...