jagnječja zarebrnica na žaru s pekočo metino omako
priprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl. nasveti. Meto osmukamo in narežemo na tanke rezance. Čilija očistimo in zrežemo na tanka kolesca; zelo pekoča semena...
jajčevci z mlado čebulo in sezamom
predpriprava Jajčevce očistimo, operemo in narežemo na kocke. Papriko in čilija očistimo, podolžno razpolovimo in razsemenimo; papriko zrežemo na 2 centimetra velike koščke, čilija...
marinirana jušna zelenjava
priprava Korenček in zeleno očistimo, podolžno razpolovimo in narežemo na približno 5 centimetrov dolge rezance. V posodi pristavimo in zelenjavno osnovo; gl. nadomestek. Por podolžno...
krompirjev pire z limoninim sokom in čilijem
priprava Krompir očistimo, operemo in neolupljenega pristavimo in zavremo v hladni, soljeni vodi. Kuhamo ga 25 do 30 minut oziroma do mehkega. Čilija razpolovimo, razsemenimo in drobno...
ozki rezanci, zelenjava in arašidi v solati
predpriprava V velikem loncu pristavimo vodo za kuhanje testenin. Korenček in zeleno olupimo in narežemo na tanke palčke. Kumaro po potrebi olupimo in narežemo na kockice. Feferon očistimo...
piščančja solata z rabarbaro
priprava Piščančji file narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olje, na katerem meso pri visoki temperaturi pečemo 5 minut. Rabarbaro in zeleno očistimo, po potrebi olupimo, in narežemo...
piščančji file in pomaranče na listnati solati
predpriprava V posodi pristavim vodo za kuhanje stročjega fižola; vodo posolimo. Piščančji file oprhamo pod tekočo hladno vodo, obrišemo in začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom....
zelena solata z gorgonzolo, hruškami in lubenico
priprava Zeleno solato nalistamo, operemo in posušimo; večje liste natrgamo na manjše kose. Belušno zeleno olupimo in drobno sesekljamo. Meso lubenice s posebnim nožkom izdolbemo na...
Šparglji s čemaževo skuto
Če spomladi v gozdu zavohaš česen si zagotovo naletel/a na čemaž. Kako izgleda? Najlaže bo, če si ogledaš levo fotko. Uživa se liste in čebulice. Pripisujejo mu podobne pozitivne učinke...
Stročji fižol po mediteransko
Leto nazaj bi me pošteno streslo že ob sami omembi stročjega fižola. Nona ga je redno pripravljala, mama oboževala… jaz pa sem se postavil čim dlje od sklede ali celo bojkotiral kosilo....