Jajčna rulada
Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake pazljivo spustimo v krop, ki smo mu dodali zrna popra, limonin sok in lovorov list. Skuhamo jih do trdega, odcedimo in pretlačimo. Mleto šunko,...
Namaz iz sojinih kosmičev
Sojine kosmiče prelijemo z mlekom, tako da so pokriti in jih namakamo nekaj minut. Potem jih 5 minut kuhamo, nekoliko ohladimo in dobro odcedimo skozi kuhinjsko krpo. Stresemo jih v...
Kajmak
Pogled na spisek sestavin da slutiti, da je to eden tistih receptov, pri katerih je skorajda najpomembnejša kakovost sestavin. Pravzaprav sestavine: smetane. Ta mora biti obvezno sveža,...
Polnjena jajca
Kuhana jajca olupimo in jih prerežemo na pol. Nato izdolbemo rumenjake in jajca napolnimo z namazom, ki ga naredimo tako, da vse navedene sestavine zmeljemo.
blitva z rižem in limono
priprava 8 decilitrov vode (gl. izboljšanje) pristavimo in zavremo. Blitvo očistimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem...
brokolijevi mafini z gobami
priprava Brokoli drobno sesekljamo. Gobe drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo sesekljane čebulo, brokoli in gobe. Ko...
bradačeva pašteta
priprava Očiščene ribe dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Posušene ribe povaljamo v moki. V široki ponvi z debelim dnom segrejemo olivno olje in 50 gramov...
ajdovi štruklji z zeliščno skuto
predpriprava Vlečeno testo. Moki presejemo skupaj, da se dobro premešata. Sredi kupčka naredimo jamico, v katero nalijemo 1,5 decilitra mlačne vode. Dodamo olje in ščepec soli, potem...
bavarska žajbljeva krema
predpriprava Želatino namočimo v skodelici hladne vode. Mleko pristavimo, zavremo in ukuhamo na dve tretjini. Rikoto in maskarpone stresemo v skledo in gladko razmešamo. priprava Želatino...
beluševa pena
predpriprava V kozici pristavimo vodo za blanširanje beluševih vršičkov. Beluše očistimo; vršičke porežemo, stebla pa narežemo na koščke. Špinačo operemo in natrgamo na večje kose....