Regratova rižota
Na hitro prevremo očiščen in opran regrat. Dobro odcedimo, stisnemo, sesekljamo. Na olju prepražimo šalotko, dodamo riž, še malo pražimo, dodamo regrat. Prelijemo z žlico ali dvema...
Jajčna rulada
Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake pazljivo spustimo v krop, ki smo mu dodali zrna popra, limonin sok in lovorov list. Skuhamo jih do trdega, odcedimo in pretlačimo. Mleto šunko,...
Namaz iz sojinih kosmičev
Sojine kosmiče prelijemo z mlekom, tako da so pokriti in jih namakamo nekaj minut. Potem jih 5 minut kuhamo, nekoliko ohladimo in dobro odcedimo skozi kuhinjsko krpo. Stresemo jih v...
Kajmak
Pogled na spisek sestavin da slutiti, da je to eden tistih receptov, pri katerih je skorajda najpomembnejša kakovost sestavin. Pravzaprav sestavine: smetane. Ta mora biti obvezno sveža,...
Polnjena jajca
Kuhana jajca olupimo in jih prerežemo na pol. Nato izdolbemo rumenjake in jajca napolnimo z namazom, ki ga naredimo tako, da vse navedene sestavine zmeljemo.
brstični ohrovt, ajdova kaša in kisla smetana v pečici
priprava Kašo stresemo v gosto cedilo, nato jo pod vročo vodo dobro operemo in odcedimo. V posodi pristavimo vodo za kuhanje brstičnega ohrovta. V posodi segrejmo pol olja, na katerega...
blitva z rižem in limono
priprava 8 decilitrov vode (gl. izboljšanje) pristavimo in zavremo. Blitvo očistimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem...
bradačeva pašteta
priprava Očiščene ribe dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Posušene ribe povaljamo v moki. V široki ponvi z debelim dnom segrejemo olivno olje in 50 gramov...
artičokina pita
predpriprava Krhko testo. V skledo presejemo moko. Na sredi naredimo jamico, v katero stresemo sol in nalijemo 4 do 5 žlic hladne vode. Na moko na koščke zrežemo hladno maslo, potem...
bavarska žajbljeva krema
predpriprava Želatino namočimo v skodelici hladne vode. Mleko pristavimo, zavremo in ukuhamo na dve tretjini. Rikoto in maskarpone stresemo v skledo in gladko razmešamo. priprava Želatino...