Koriandrovi ravioli z bučnim nadevom in bučno omako
Vse sestavine za testo dobro zmešamo in prilagodimo količini moke in jajc tako, da dobimo testo, primerno za delanje testenin. Zavijemo ga v prozorno folijo in ga damo v hladilnik za...
Slastna rižota
Korenčke in čebulo drobno nasekljamo, malo posolimo in na olivnem olju počasi prepražimo. V drugi posodi prav tako na olivnem olju pražimo na koščke nasekljanega piščanca, ki ga začinimo...
Hrenova priloga
Vse sestavine zmešamo v multipraktiku in ponudimo k šunki, kuhani govedini, zrezkom.... Kar nekaj dni lahko hranimo v lončku v hladilniku.
Riževi kroketi
Najprej pripravimo rižoto. Na malo maščobe prepražimo narezano čebulo, dodamo riž in zalijemo s polovico juhe. Med kuhanjem stalno mešamo in sproti dodajamo juho. Ko je riž kuhan (ne...
Pastičo
Testenine skuhamo v slani vodi in jih odcedimo. Na vročem olju na hitro prepražimo čebulo in česen, dodamo mleto meso, precej soli in popra ter pražimo med mešanjem. Dodamo sesekljane...
Koruzni mlinci
Koruzno in belo moko skupaj presejemo, dodamo jajca, sol in mleko. Zgnetemo gladko testo, ki ga razdelimo na 10 hlebčkov. Pustimo jih počivati, da postanejo mehki in voljni. Nato jih...
Priloga k mesu
Vse sestavine dobro zmešamo in damo v čiste kozarce ter jih dobro zapremo. Prilogo lahko hranimo v hladnem in temnem prostoru tudi do 6 mesecev.
Bučke v omaki
Bučo olupimo in naribamo na repo. Posolimo, dodamo kumino, okisamo in pustimo stati pol ure. Na olje damo narezano čebulo, jo posolimo in pražimo le toliko, da upade. Dodamo na manjše...
Žlinkrofi s proseno kašo
Iz sestavin pripravimo rezančno testo in ga pustimo počivati. Med tem pripravimo nadev. Kašo skuhamo in ji primešamo ostale sestavine. Iz nadeva oblikujemo majhne kroglice. Testo tanko...
Polenta z zelenjavo
V vrelo, slano vodo zakuhamo polento in mešamo, da se zgosti. Takoj jo zlijemo v namazan ali s peki papirjem obložen pekač, razgrnemo, čez pa razprostremo dušeno zelenjavo. Na olju...