Pastičo
Testenine skuhamo v slani vodi in jih odcedimo. Na vročem olju na hitro prepražimo čebulo in česen, dodamo mleto meso, precej soli in popra ter pražimo med mešanjem. Dodamo sesekljane...
Kaneloni - polnjeni in pečeni
Odvisno od nadeva, v pekač z višjim robom vlijemo ali začinjeno paradižnikovo omako ali bešamel (recimo za dva prsta visoko). Naredimo poljuben nadev. Nadev 1: prepražimo čebulo, česen...
Špageti, ki se jih veselijo vsi
Na koščke narežemo slanino in čebulo ter ju skupaj pražimo v loncu. Dodamo zelenjavo in zalijemo z malo vode, da se zadeva duši. Ko je zelenjava kuhana, dodamo na koščke narezano šunko...
Gratinirane pisane testenine po naše
V slanem kropu skuhane testenine odcedimo. Polovico damo v pekač, ki smo ga prej namazali z olivnim oljem. Nato po testeninah potresemo pršut in sir. Nakar damo zopet plast testenin....
Lazanja s Treviso radičem
Skuhamo testenine za lazanjo. Bešamel: v kozico damo za 2 prsta vode, nato damo mleko, ga osolimo in zavremo. Ko začne skoraj vreti, vanj vmešamo mleko, ki smo ga zmešali z moko. Kuhamo...
Okusna lazanja
Pripravimo nadev: na olivnem olju prepražimo narezano čebulo, dodamo narezan korenček, mleto meso in sol. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi dušimo 15 minut. Vmes večkrat...
Parmezanove palčice
Najprej testo postopoma po delih razdvojimo in si ga porazdelimo po delovni površini. Potem na vsak kos testa natresemo parmezan po občutku, testo prepognemo in valjamo po njem. Postopek...
Pappardelle z dušenim porom in pangratto
Pore prerežemo na pol po dolžini in jih zrežemo na 1 cm velike koščke. Medtem segrejemo malo olivnega olja in mu dodamo koščke masla. Nato dodamo sesekljan česen, svež timijan in por....
Njoki s smetano in sirom
Doma narejene ali zamrznjene krompirjeve njoke skuhamo v osoljenem kropu. Kuhane in odcejene njoke zabelimo z žličko masla. Nastrgamo limonino lupinico. V kozici segrejemo smetano....
bučna rižota III
priprava Pečico segrejemo na 175 °C. Bučo izdolbemo in razpeškamo, meso pa narežemo na manjše koščke. Zavijemo jih v alu folijo in za 30 minut postavimo v pečico. Čebulo olupimo...