Nadevani lignji
Vse sestavine za 1. nadev zmešamo. Pol očiščenih lignjev nadevamo s prvim nadevom, drugo polovico napolnimo s šunko ali pršutom in sirom, zapremo z zobotrebcem, zložimo na pekač, ki...
Danuškin osličev narastek
Osliče skuhamo v slani vodi in jih očistimo. Na olju prepražimo čebulo, da se zmehča. V pekač zložimo dušeno čebulo, zdrobimo osliče, solimo, potresemo s parmezanom in moko ter vse...
Hobotnica v pečici
Hobotnico očistimo in narežemo na manjše koščke. Skuhamo jo v vodi brez soli, da ne bi postala trda. Vso zelenjavo narežemo na drobne koščke. Kuhano hobotnico damo v ognjevarno posodo...
Pohane sardele
Sardele očistimo (odrežemo glavo, očistimo drobovino) in sfiletiramo (prerežemo ribo od trebuha do repa. Odstranimo kost in odrežemo rep). Fileje posolimo, jih povaljamo v moki, nato...
Bakalar na brudet
Polenovko namočimo prejšnji dan in vodo nekajkrat zamenjamo, tako da ni slano. Krompir olupimo in ga narežemo na ploskve. Na olivnem olju prepražimo kar veliko na drobno narezanega...
Lososova pita
Listnato testo odtalimo in razvaljamo. Položimo ga v namaščen model za pite. Testo prepikamo z vilicami. Na testo položimo rezine lososa in čez naribamo sir. Za preliv zmešamo jajca,...
Polenovka na belo
Polenovko stolčemo s kladivom in jo en dan namakamo v hladni vodi. Nato jo položimo v hladno vodo in skuhamo. Kuhamo jo brez soli, da ne otrdi. Odstranimo koščice, plavuti, kožo in...
Polnjeni lignji z gobami
Očiščene gobe spražimo na čebuli in jim dodamo vse sestavine - sol, poper, peteršilj, česen in kakšno žličko vegete. Ko so gobe spražene, jih pustimo, da se ohladijo. Med tem časom...
Bakala torta
Naredimo kvasec: v skodelico mlačne vode (približno 10 cl) razdrobimo kvas, premešamo, pokrijemo in pustimo stati nekaj minut, toliko, da začnejo delovati kvasovke (cca. 10 minut)....
Lignji v smetanovi omaki
Lignje očistimo, operemo in odcedimo. Nato jih narežemo na kolobarje, dodamo na drobno sesekljano čebulo in česen, belo vino, poper, vegeto in solimo. Vse skupaj dobro premešamo in...