Morska žaba v špinačni omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netMeso z repa morske žabe narežemo na koščke. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. V možnarju stremo semenke koromača in listke rožmarina. V segreto ponev vlijemo malo olivnega olja...
Ribji narastek
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa olju popražimo čebulo in česen. Dodamo bučke in timijan ter pražimo približno 5 minut. Polovico te mešanice damo v pomaščen pekač, nanjo naložimo fileje sardine in parmezan. Preostalo...
Poširan ribji file v koprovi omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje posušimo z vpojnim papirjem, jih solimo in popramo z obeh strani. Ponev namažemo s koščkom masla in jo segrejemo. Fileje damo v ponev, prilijemo vino, vodo in pokrijemo. Pokrito...
Ruske piroške z ribami
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netZdrobimo kvas in mu dodamo sladkor ter nekaj žlic mlačnega mleka. Potresemo z moko in pustimo vzhajati. V tem času moko malo segrejemo in dodamo sol. Mleko segrejemo in dodamo stolčena...
Ribji file z gobami
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa fileje naložimo česen, sol, peteršilj, lahko tudi vegeto in pustimo stati 10 do 15 minut. Medtem na olju prepražimo čebulo. Dodamo narezane šampinjone, začinimo jih s soljo, česnom...
Riž s škampi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV osoljeni vodi skuhamo zadostno količino riža. Na olju na hitro popražimo česen, da zadiši, dodamo škampe, vino, Vegeto, sol in poper. Vse to dušimo 5 minut, prilijemo smetano za kuhanje...
Gratinirane dagnje
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netŠkoljke naj bodo sveže (še zaprte). Položimo jih v toplejšo vodo, da se nekoliko odprejo. Školjko odpremo, nato odstranimo eno stran školjke in umijemo meso (naj se drži lupine). V...
Ribji file z bučkami v omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netBučko narežemo na kolesca, posolimo in pustimo, da odteče malo vode. Pekač naoljimo. Ribja fileja posolimo z obeh strani in položimo v pekač. Na fileja damo dva lističa topljenega sira....
Losos v testu z zeleno hrustljavo omako
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netMaslo stopimo v kozici, dodamo ingver in klinčke (klinčke lahko še prej potolčemo v možnarju). S tem premažemo file lososa in najmanj pol ure pustimo, da se losos lepo prepoji. Medtem...
Pirog iz ribe in zelja
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa masti opražimo čebulo, dodamo kislo zelje in ga dušimo do mehkega. Dodamo sol in poper. Delno ohladimo. Stolčemo jajca in naredimo iz njih palačinke. Operemo ajdovo kašo, jo namočimo...