Lignji v smetanovi omaki
Lignje očistimo, operemo in odcedimo. Nato jih narežemo na kolobarje, dodamo na drobno sesekljano čebulo in česen, belo vino, poper, vegeto in solimo. Vse skupaj dobro premešamo in...
Odlične dagnje na buzaro
Školjke speremo pod tekočo vodo in odstranimo bradico. Že odprte školjke zavržemo. Školjke najprej malo prevremo in jih nato odcedimo. Zaprte školjke zavržemo. V večji široki posodi...
cipljev file z dušenim koromačem in refoškovo omako
predpriprava Ribe očistimo, operemo po tekočo hladno vodo, obrišemo in filiramo; gl. nasveti. Fileje po obeh straneh začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom. Koromač očistimo...
file morske žabe s šampinjoni v rdečem vinu
priprava Pečico segrejemo na 200 °C, na dno pa postavimo majhen pekač. Šalotko olupimo in podolžno razpolovimo. Ribji file začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter potresemo...
golaž z lignji
predpriprava Lignje temeljito očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro posušimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in zrežemo na čim tanjše lističe. priprava...
gratiniran cipljev file s špinačo in mocarelo
priprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Koromač očistimo in narežemo na drobne kocke. 1 paradižnika 20 sekund blanširamo v kropu. Nato ga odcedimo,...
hobotnica v rdečem vinu
priprava Hobotnico razrežemo na manjše kose, ki jih stresemo v večjo posodo. Pokrito počasi dušimo v lastni tekočini približno 60 minut, da se zmehča. Paradižnik olupimo, razkosamo...
hobotnica v vinski omaki z zelenjavo
predpriprava V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje hobotnice. Hobotnico očistimo in narežemo na koščke, ki jih stresemo v krop in kuhamo 20 minut. priprava V kozici pristavimo...
hobotničin golaž
priprava Hobotnico skuhamo in ohladimo v tekočini od kuhanja. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V posodi segrejemo 8 žlic olivnega olja, na katerem prepražimo sesekljano čebulo,...
hvarska gregada
priprava Ribe in raka temeljito očistimo ter zrežemo na kose. Čebulo olupimo in zrežemo na tanka kolesca. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V večji posodi segrejemo olje, na katerem...