Portugalski lonec
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje razdelimo na nekaj večjih kosov, jih posolimo in po želji popopramo (s sveže grobo mletim poprom), pokapljamo jih z limoninim sokom. Krompir in čebulo olupimo in narežemo na...
Losos na žaru z mavrahi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLososa mariniramo par ur v marinadi iz grobe soli, limone in popra. Nato ga spečemo na žaru skupaj z mavrahi. Losos naj bo zlato zapečen. Mavrahe dobro zapečemo, ker so pogojno užitni....
Sočni tunini zrezki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFeferon razpolovimo po dolgem, mu odstranimo semena (kar ni nujno, če želimo, da je omaka bolj pekoča) in ga drobno sesekljamo. Naribamo za eno čajno žlico ingverja. V majhno skledo...
Losos s peteršiljevo omako
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLososova kotleta kuhamo v rahlo osoljeni vodi približno 5 minut. Odcedimo in snamemo kožo. Omaka: maslo stopimo, dodamo moko in mleko, dobro premešamo in ob stalnem mešanju zavremo,...
Ribji fileji z mandlji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje solimo, potresemo s česnom in pokapamo z limoninim sokom. Pred pečenjem jih položimo na papirnat prtič. Segrejemo olivno olje in maslo in na hitro opečemo fileje z obeh strani....
Marinirani škampki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNajbolje je, da so škampi sveži in jadranski. škampke operemo pod tekočo vodo, jim previdno odstranimo lupino iz repka, klešče in glavo pustimo. Na sredino krožnika damo šopek rukole,...
Mariniran losos
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLososov file narežemo na trakove katere položimo v skledico, ki ima pokrov. Čebulo in peteršilj sesekljamo in enakomerno razporedimo po lososu, prilijemo pivo, olje in limonin sok....
Lignji po egejsko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene lignje natremo s soljo in takoj splaknemo. Narežemo jih na približno pol cm široke kolobarje, obrišemo s krpo, da so suhi in jih opečemo na vročem olju. Paradižnik olupimo...
Pečena škarpena
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV pekač položimo očiščene škarpene, česen, na kolobarje narezan korenček, na kolobarje narezano limono in rožmarin. Solimo. Po škarpenah polijemo olivno olje in malo vode. Damo v pečico...
Fileji osliča s prepraženo čebulo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOdtajanega osliča posolimo. Čebulo narežemo na debele kolobarje, katere popražimo na olju. Ko je čebula zlato rumena, jo iz ponve stresemo na krožnik. Potem v ponvi popečemo fileje...