Polnjene sardine
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV posodici zmešamo drobtine, jajci in parmezan. Med dva fileja sardin damo polovico nadeva, stisnemo in spaniramo. Spečemo v olivnem olju. Odcedimo na papirnati servietki in ponudimo...
Polnjene sardelice
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene sardelice posolimo in popopramo. Zmešamo surovo jajce, parmezan, sesekljan peteršilj in strt česen ter s tem nadevamo sardelice. Stisnemo jih skupaj in povaljamo v moki, stepenem...
Polnjeni lignji ala Ive
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV slani vodi skuhamo riž. Medtem očistimo lignje, tako da nam kraki ostanejo posebej. Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo sol, poper in vegeto, na kockice narezan pršut, na kocke...
Ribe s šampinjoni v jajčni omleti
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netGobe operemo in jih narežemo ter prepražimo na olivnem olju. Posolimo in popramo. Na koncu dodamo še narezan peteršilj. Ribo spečemo na malo olivnega olja ter jih razdelimo na več kosov....
Pohane sardele
Sardele očistimo (odrežemo glavo, očistimo drobovino) in sfiletiramo (prerežemo ribo od trebuha do repa. Odstranimo kost in odrežemo rep). Fileje posolimo, jih povaljamo v moki, nato...
Sardomleta
Sardelice posolimo in pomokamo v koruzni moki ter popražimo na maslu (10 minut). Razporedimo jih na dno okroglega pekača, malo pomaščenega z olivnim oljem. Jajca razžvrkljamo, začinimo...
Kalamari moje mladosti
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene žakeljčke narežemo na kolobarčke. Iz sestavin naredimo testo kot za palačinke, le namesto sladkorja uporabimo sol (po okusu). Testo naj bo bolj gosto. Kolobarčke in lovke damo...
lignji z nadevom iz lovk, čebule in drobtin
predpriprava Lignje očistimo (gl. opozorila), oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Lovke drobno sesekljamo. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo....
osličeve polpete
predpriprava Ribe odmrznemo pri sobni temperaturi. priprava Žemlji narežemo na kocke, ki jih namočimo v mleku. Slanino narežemo na drobne kockice. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo....
panirani ribji zvitki z nadevom iz češnjevca, rozin in pinjol
predpriprava Rozine temeljito operemo, potem pa jih za 5 minut namočimo v mlačno vodo. V globokem krožniku ali širši skodelici blago razžvrkljamo jajci. priprava Pečico segrejemo na...