Ribja polpeta
Ribe in morske jedi - www.ringaraja.netFile orade temeljito pregledamo, da odstranimo vse koščice, strjeno kri ali hustanec in operemo v mrzli osoljeni vodi. Dobro osušenega zmeljemo ali na drobno narežemo. Dodamo v vodi...
Lignjevi polpetki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLignje očistimo tako, da jim iz vreče z glavo vred izvlečemo drobovino, ki jo zavržemo. Odstranimo jim še prozorno pero ter izrežemo na glavi med lovkami majhen kljun. Dobro oprane...
Sipice polnjene po barkolansko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSipicam odstranimo drobovje, vendar kost pustimo, da jih ne raztrgamo. Operemo in obrišemo. Glavice in lovke nasekljamo in jih malo popražimo. Dodamo še drobtine, nasekljan česen in...
Ribji čevapčiči
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibi odstranimo kosti in po potrebi tudi luske. Meso zmeljemo, dodamo svinjino in druge sestavine ter dobro premešamo. Oblikujemo štruco, iz nje pa neredimo čevapčiče. Ohladimo jih...
S sojo nadevana postrv
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo natremo z dišavami in jo pustimo nekaj časa stati. Sojin pire zmešamo z jajcem, dodamo preostalo vegeto, meliso in drobnjak ter dobro zmešamo. S tem nadevamo ribo in jo zapremo...
Lososovi zrezki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibi odstranimo kosti in kožo in potresemo z začimbno mešanico.Poškropimo s sokom limone in poprom. Zrezek namočimo v stepeno jajce in povaljamo po kokosovi moki.Na stopljenem maslu...
Tunina v pivskem testu
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netTunino narežemo na manjše kose, popopramo in le rahlo posolimo (zato ker je sol tudi v testu). Iz jajc, piva in moke naredimo gosto testo kot za palačinke. Vode ne uporabljajmo, samo...
Ribji zvitki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibje zrezke potolčemo samo toliko, da se stanjšajo. Po njih naložimo rezine šunke in jih zvijemo v rolade. Vsako rolado povaljamo po stepenih jajcih, nato v narezanih orehih ali lešnikih....
Riba z zelenjavo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOmaka: Stlači sardele, pinije, česen in drobtine, poškropljene s kisom. Dodaj sol, poper in peteršilj, stlači, da dobiš zelo gladko kremno pasto. Vloži mešanico v posodo, dodaj olje...
Listov file s prekajenim lososom nadevan z zelenjavo Juliene
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netListov file oblikujemo v pravokotnik, tako, da ga obrežemo. Obreznine začinimo s sesekljanim koprcom, soljo in poprom, dodamo jajce in sesekljamo v sekljalniku. File začinimo, premažemo...