Hobotnica
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netHobotnico očistimo ter kuhamo 10 minut v posodi z malo (2 dl) vode. Odcedimo ter jo položimo v posodo v katero smo prej dali olupljen krompir (zrezan na polovičke ali četrtinke, odvisno...
Juha iz morskih bogomoljk - kanočev
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.net1. Morske bogomoljke (kanoče) operemo ter jim odrežemo glavo, trdi konec repa, nožice ter rob na obeh straneh (vzdolžno). Tako se bo raka laže odprlo po kuhanju. 2. Odrezane dele damo...
Sardelice s prilogo
Sardelicam odstranimo glave in drobovje in jih operemo v slani vodi. Osušimo jih na papirnati brisači ter povaljamo v koruznem zdrobu (ali moki) in jih 7 minut cvremo v fritezi. Skledo...
Gregada
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibe očistimo in narežemo na večje kose, krompir olupimo in narežemo na kolobarje (približno pol centimetra debele), čebulo in stroke česna narežemo na lističe, peteršiljevo listje...
Orada
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo damo v ribarnici očistit ali pa jo sami očistimo in oplaknemo z mrzlo vodo ter posušimo s krpo. Ribo posolimo in popramo. Na vsaki strani ribe naredimo dva reza. Krompir olupimo...
Hobotnica s krompirjem
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netHobotnico očistimo: oči in kljun odrežemo, glavo olupimo. Damo v lonec z mrzlo vodo in zavremo, kuhamo še cca. 5 minut. Med tem olupimo krompir, ga poljubno narežemo in damo v pekač....
Nonina hobotnica iz pečice
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netHobotnico na pol odmrznemo, če ni očiščena jo očistimo in temeljito večkrat operemo, tako da vmes zamenjamo vodo. Narežemo jo na 5-6 cm velike koščke, in jih položimo v naoljen pekač....
brancin s krompirjem v pečici
priprava Ribo temeljito očistimo. Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir olupimo, pristavimo v hladni vodi, zavremo in kuhamo 20 minut; pazimo, da ne razpade. Olive razkoščičimo. Kuhan...
brancinov file s klapavicami in mladim krompirjem v foliji
predpriprava Krompir skrtačimo, operemo in obrišemo. Pristavimo ga v hladni vodi, zavremo in kuhamo približno 20 minut. Odstavimo, odcedimo in po potrebi olupimo. Školjke temeljito...
ocvrta zelenjava po japonsko II
Ribe in morske jedi - www.gurman.eupriprava Zelenjavo očistimo in narežemo na tanka kolesca oziroma rezine. Pri poru uporabimo samo beli del. Olje pristavimo in segrejemo. Testo za tempuro (jap. koromo; angl. tempura...