Ribja pita (fish pie)
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPečico segrejemo na 180 stopinj. Prepražimo nasekljano čebulo, dodamo ribe in stepena jajčka, peteršilj, kis in drobtine. Za omako zmešamo maslo, moko in mleko, vse skupaj dodamo v...
Polnjene sardine
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV posodici zmešamo drobtine, jajci in parmezan. Med dva fileja sardin damo polovico nadeva, stisnemo in spaniramo. Spečemo v olivnem olju. Odcedimo na papirnati servietki in ponudimo...
Klapavice na buzari
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa oljčnem olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo drobtine, sesekljan česen in sesekljan peteršilj. Vse skupaj malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in dodamo školjke....
Filipinski ribji zvitki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netJajca dobro stolčemo, ribe očistimo in jim odvzamemo kosti ter olupimo. Naredimo 6 do 8 manjših zrezkov. Namažemo jih z limoninim sokom, soljo in poprom. Namočimo jih v stolčena jajca...
Nadevani lignji
Vse sestavine za 1. nadev zmešamo. Pol očiščenih lignjev nadevamo s prvim nadevom, drugo polovico napolnimo s šunko ali pršutom in sirom, zapremo z zobotrebcem, zložimo na pekač, ki...
Osliči z gobami v pečici
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netZ maslom namaščen pekač ali nepregorno posodo prekrijemo z na listke narezanimi gobami. Nanje položimo s soljo in rožmarinom natrte osliče in jih "potresemo" s kosmiči masla,...
Zapečeni ribji zrezki
Ribe očistimo kosti in jih zmečkamo z vilico, dodamo 3 kuhane in pretlačene krompirje, 2 jajci, sol, poper, malo moke. Naredimo zrezke in jih povaljamo v drobtinah, nato pa popečemo,...
Kapesante ala S
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKapesanto operemo, mesa ne odstranimo iz lupine, ampak ga pustimo, da se je drži. V školjčno lupino vlijemo olivno olje skoraj do vrha, dodamo česen (lahko v prahu), malo peteršilja,...
Polnjene sardelice
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene sardelice posolimo in popopramo. Zmešamo surovo jajce, parmezan, sesekljan peteršilj in strt česen ter s tem nadevamo sardelice. Stisnemo jih skupaj in povaljamo v moki, stepenem...
Pohane sardele
Sardele očistimo (odrežemo glavo, očistimo drobovino) in sfiletiramo (prerežemo ribo od trebuha do repa. Odstranimo kost in odrežemo rep). Fileje posolimo, jih povaljamo v moki, nato...