Polnjeni lignji z mocarelo in zelišči
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNajlažje je, če kupimo že očiščene lignje. Lovke kuhamo 10 minut v rahlo slani vodi, da se zmehčajo. Mocarelo naribamo in jo zmešamo s parmezanom in zelišči. Napolnimo lignje do polovice...
Pečeni lignji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLignje očistimo in narežemo na večje kose. Dodamo 4 žlice olivnega olja, sol, poper in ščep rdeče paprike. V tej marinadi jih pustimo kako uro. Nato v ponvi segrejemo druge 4 žlice...
Gamberi v paradižnikovi omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV posodi na olivnem olju najprej popražimo sesekljano čebulo, da oveni. Dodamo repke, ki smo jih predhodno sprali pod vodo. Repke malo podušimo. Med tem časom sesekljamo česen in peteršilj...
Klapavice "Leon"
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netŠkoljke temeljito očistimo apnenca in trave, ker bodo drugače pogrenile. Damo jih kuhati v primerno veliko kozico. Ko začnejo oddajati vodo, le - to odlijemo in ponovno postavimo na...
Lososova rolada z rikoto
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV rikoto zamešamo nasekljano baziliko in drobnjak, 2 žlički olivnega olja, solimo in popramo. Rezine lososa razporedimo drugo zraven druge, da se robovi malo prekrivajo, na peki papir....
Pizza s sardelami
V olje zmešamo česen, ki smo ga narezali na majhne rezinice. Dodamo še narezano baziliko in peteršilj ter sol in poper. S to marinado zalijemo očiščene sardele in pustimo, da se marinirajo...
pokrovače z mangom
priprava Mango olupimo in narežemo na kockice. Ingver olupimo in drobno naribamo; potrebujemo ga za 2 žlički. Feferon razpolovimo, razsemenimo in drobno narežemo. Baziliko osmukamo...
velike pokrovače z omako iz kaper in rozin
priprava Rozine (sultanine) temeljito očistimo, operemo in odcedimo. V kuhinjski mešalnik stresemo rozine, kapre, lešnike, 40 gramov olivnega olja in 1 deciliter hladne vode. Sestavine...
špageti s škampovimi repki in bučkami
priprava Ribjo osnovo pristavimo in segrejemo. V večji posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje špagetov. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Škampove repke temeljito izluščimo,...
File brancina s pinjoli
Ribe in morske jedi - web-kulinarika.siRibo sfiliramo in jo narežemo na 3-4 cm debele trakove. Pomokamo in popečemo na maslu z obeh strani. Fileje odstranimo. V ponvi prepražimo pinjole in baziliko ter dodamo nekaj kapljic...