Odlična ribja juha
Ribe očistimo, jim odsekamo glave in pripravimo po želji (lahko jih pečemo, ocvremo ali če so molji, lahko naredimo fileje-takrat uporabimo še kosti za ribjo juho). V lonec (najboljši...
Dagnji z omako
Dagnje predhodno dobro skrtačimo ter operemo in zavržemo odprte školjke. Na maslu ali olju prepražimo čebulo (ali šalotko) in česen. Dodamo dobro opran in zrezan por, korenje, narezano...
lignji s paradižnikovo omako
priprava Pelate grobo sesekljamo kar v pločevinkah. Pristavimo jih s pretlačenim česnom in s posušenimi zelišči. Pokrito počasi dušimo 10 minut. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo;...
škarpinin medaljon na žaru z rumenjakovo omako z zelenimi beluši
priprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl nasveti. V ponvici segrejemo žlico olivnega olja, na katerem prepražimo olupljena česnova stroka, ki pa se ne smeta...
juha s škampovimi repki, zelenjavo in testeninami
predpriprava Škampove repke očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo. Belušno zeleno olupimo in zrežemo na zelenjavne rezance. Korenček ostrgamo in zrežemo kakor belušno...
tunina v solati
priprava Tunino odcedimo in natrgamo na koščke. Kisle kumarice narežemo na kockice. Olive narežemo na tanka kolesca. Redkvice očistimo in narežemo na palčke. Peteršilj osmukamo in drobno...
kraljeve kozice z beluši v žafranovi omaki
priprava V čim ožjem loncu pristavimo vodo za kuhanje belušev; posolimo. Beluše očistimo; odstranimo tudi spodnje olesenele dele. Povežemo jih v šopek. Kozice očistimo, splaknemo pod...