File orade na mediteranski zelenjavi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo filiramo, da dobimo 2 lepa fileja. Če tega ne znamo, prosimo, da nam fileje pripravijo v ribarnici. Ostankov ne zavržemo, ampak pripravimo okusno ribjo juho (recept je v bazi)....
Brodet iz postrvi
Postrvi očistimo, temeljito operemo, odrežemo jim glave (lahko jih uporabimo za ribjo juho ali osnovo) in narežemo na večje kose. V skledi jih solimo, popramo, pokapamo z limoninim...
Kuskus z morskimi sadeži
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSkuhamo kuskus. Na maslu popražimo čebulico in česen toliko, da zadiši. Dodamo zmrznjene morske sadeže. Počakamo, da se podušijo in prelijemo z belim vinom. Ko vino izhlapi, dodamo...
dušeni marinirani lignji s paradižnikom
predpriprava Lignje očistimo, narežemo na kolesca, stresemo v skledo in pokapljamo z limoninim sokom. Pokrijemo jih s prozorno folijo in za 60 minut potisnemo v hladilnik. Tik pred...
gratiniran cipljev file s špinačo in mocarelo
priprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Koromač očistimo in narežemo na drobne kocke. 1 paradižnika 20 sekund blanširamo v kropu. Nato ga odcedimo,...
lignji z belim fižolom in paradižnikom
predpriprava Česen olupimo in pretlačimo. Lignje dobro posušimo in zrežemo na približno 1 centimeter debela kolesca. Zmešamo jih s 3 žlicami olja in s polovico pretlačenega česna. Paradižnik...
lignji v solati
priprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnikov. Lignje očistimo in narežemo na približno pol centimetra široka kolesca. Primešamo jim malo limoninega soka,...
zobatec s paradižnikom in olivami v pečici
predpriprava V manjši posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Ribi temeljito očistimo, operemo in posušimo. Po vsaki strani ju po štirikrat poševno zarežemo do hrbtenice;...
pita s škampi
predpriprava Testo. V kozico nalijemo 4 žlice zelo hladne vode ter dodamo maslo in sol. Pristavimo in počasi segrejemo, da se sestavine stopijo. Odstavimo in ohladimo. V skledo stresemo...
solata Allegro
Ribe in morske jedi - www.gurman.eupredpriprava V ozkem loncu pristavimo vodo za kuhanje belušev. V manjši posodi pristavimo vodo za kuhanje škampov; posolimo. V vrelo vodo stresemo škampove repke, ki jih počasi kuhamo...