Sipe s krompirjem v pečici
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.net1. Krompir olupimo, narežemo na kose in kuhamo v slani vodi - odstavimo ga malo preden je do konca mehak. 2. Medtem očistimo sipe (odstranimo kost, drobovino, kljunček), vrečke s črnilom...
Sardele po napolitansko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSardelam odstranimo drobovje (po želji tudi glavo) in jih operemo. Naložimo jih v z olivnim oljem namaščeno nepregorno posodo, dodamo paradižnike in vse skupaj potresemo s sesekljanim...
Jin Jang jajčevci
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netJajčevec po dolgem razpolovimo in izdolbemo sredico, tako da ostane manj kot 1 cm mesa. Sredico narežemo in posolimo. Obod jajčevca nasolimo in pečemo na olju od sušenih paradižnikov...
Gratinirane klapavice
Školjke operemo in očistimo, odvržemo pa tiste, ki so že odprte. Očiščene školjke nekaj minut kuhamo v vodi, da se odprejo. Tiste, ki ostanejo zaprte, odvržemo. Skuhanim školjkam odstranimo...
brodet z lignji in fižolom
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Lignje očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in dobro posušimo. Čebulo olupimo in zrežemo na tanke lističe. Česen olupimo...
tunov zrezek s krompirjem in paradižnikom v pečici
predpriprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Krompir očistimo; morebitne večje gomolje razpolovimo. Paradižnik za 20 sekund potopimo v krop, zatem pa...
Škampi saganaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene rakce namočimo v limoninem soku in pustimo stati. Medtem pripravimo omako. V veliko, težko kozico nalijemo olivno olje, ter dodamo šalotke, česen ter poper in popražimo. Dodamo...
Škampi na rdečo buzaro
Čebulo grobo nasekljaš. Če imaš svež paradižnik, ga za minutko pomočiš v krop, ohladiš pod mrzlo vodo, olupiš in narežeš na koščke. Škampe spereš, sesekljaš peteršilj in česen. V večji...
Postrvje rulade z baziliko v sveži paradižnikovi omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPostrvi očistimo in jih temeljito operemo. Odrežemo jim glave in repe ter jih posušimo z vpojnim papirjem. Filiramo jih tako, da od vsake ribe dobimo dva fileja. Z vsakega fileja previdno...