Škampov zavitek Banjol
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa blagem ognju rahlo popražimo v olivnem olju drobno sesekljan česen, dodamo drobno narezane olive, paradižnik, začimbe, list lovorja, sol in poper. Pražimo cca. 10 minut, potem dodamo...
Lignji po egejsko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netOčiščene lignje natremo s soljo in takoj splaknemo. Narežemo jih na približno pol cm široke kolobarje, obrišemo s krpo, da so suhi in jih opečemo na vročem olju. Paradižnik olupimo...
Oslič v paradižnikovi omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo olivno olje in nanj položimo filete osliča. Potresemo jih s sesekljanim česnom in začimbami. Posodo pokrijemo in pustimo, da se malo podušijo. Potem jih obrnemo in ravno tako...
Še eni polnjeni lignji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netCele lignje očistimo, če želimo, pa kupimo že očiščene. Lovke na drobno sesekljamo. Paradižnik olupimo in prav tako sesekljamo na drobne koščke (jaz semenje iztisnem, da ni preveč vodeno)....
Preprosta ribja juha
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.net1. V primerno velikem loncu popražimo na malo olivnega olja na četrtinke narezano čebulo, sesekljan olupljen paradižnik in stroka česna. 2. Ko čebula postekleni, dodamo ribjo glavo...
Kreolska riba
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo pečico na 200 stopinj (ventilacijsko) oz. 220 (pečico na vroči zrak). Alufolijo, ki naj bo 2x daljša od ribe, pokapamo z olivnim oljem, nanjo položimo ribo in jo prelijemo...
Riž v solati z okusom morja
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netIz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo počivati pol ure na hladnem. Nato ga razvaljamo in razrežemo na 4 dele, malo večje od školjk. Vsako školjko z notranje strani obložimo s testom,...
File orade na mediteranski zelenjavi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo filiramo, da dobimo 2 lepa fileja. Če tega ne znamo, prosimo, da nam fileje pripravijo v ribarnici. Ostankov ne zavržemo, ampak pripravimo okusno ribjo juho (recept je v bazi)....
Sardele po napolitansko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSardelam odstranimo drobovje (po želji tudi glavo) in jih operemo. Naložimo jih v z olivnim oljem namaščeno nepregorno posodo, dodamo paradižnike in vse skupaj potresemo s sesekljanim...
Perotovi polnjeni lignji
Priprava lignjev: lignje očistimo in znotraj na malo posujemo z dobro mislijo. Lignje nadevamo z v pršut zavitim končkom sira in paprike. Ligenj zapremo z zobotrebcem in ga namažemo...