Sirovi lignji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLignje očistimo, lovke narežemo na drobne koščke in popražimo na maslu. Sir narežemo na kocke in ga dodamo rižu ali testeninam (namesto njih lahko vzamemo stare žemlje). Dodamo še sol,...
Kreolska riba
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo pečico na 200 stopinj (ventilacijsko) oz. 220 (pečico na vroči zrak). Alufolijo, ki naj bo 2x daljša od ribe, pokapamo z olivnim oljem, nanjo položimo ribo in jo prelijemo...
Riž v solati z okusom morja
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netIz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo počivati pol ure na hladnem. Nato ga razvaljamo in razrežemo na 4 dele, malo večje od školjk. Vsako školjko z notranje strani obložimo s testom,...
Krapji polpeti
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKrapa očistimo, filiramo in mu odstranimo kožo. Skrbno odstranimo koščice. Meso narežemo na manjše kose in ga damo v multipraktik. Dodamo jajce, drobno sesekljane stroke česna in peteršiljevo...
Losos z ješprenjem in zelenjavo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPosebej skuhamo ješprenj do mehkega. Losos in papriko narežemo na koščke, por na tanjša kolesca. Na olivnem olju prepražimo papriko. Dodamo narezan losos in mešamo 2 - 3 minute. Dodamo...
Čili z morskimi sadeži
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo olje v globoki ponvi na srednji temperaturi. Dodamo čebulo in por ter dušimo, da se zmehča oz. postekleni. Dodamo česen in origano, po potrebi zalijemo z malo vode in rahlo...
Čudna lignjeva solata
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netZamrznjene " očiščene" lignje kuhamo v mešanici vode in olja v zaprtem ekonomu 15 minut. Skuhane lignje precedimo ter jih pod tekočo mrzlo vodo temeljito očistimo. Paprike...
Rižota file
Riž skuhamo. V ponvi na hitro popražimo file osliča in ga narežemo na kocke. Nato na olju prepražimo čebulo, česen, dodamo kocke fileja in zelenjavo. Ko je zelenjava kuhana, dodamo...
Slastni škampi iz piva
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netŠkampe očistimo, pustimo pa lupino z nogicami vred. Pivo zlijemo v lonec, dodamo sol in vsaj 4 žlice mešanice začimb ter zavremo. Dodamo očiščene škampe in jih po dveh ali treh minutah...
Kuskus z morskimi sadeži
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSkuhamo kuskus. Na maslu popražimo čebulico in česen toliko, da zadiši. Dodamo zmrznjene morske sadeže. Počakamo, da se podušijo in prelijemo z belim vinom. Ko vino izhlapi, dodamo...