Skuša z limonino omako
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo pečico in vklopimo gril. Fileje pečemo s kožo obrnjeno navzgor približno 5 minut oz. dokler riba ni pečena. Sok pomaranče, limete in limone zmešamo skupaj s 3 - 4 žlicami...
Ribja pita (fish pie)
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPečico segrejemo na 180 stopinj. Prepražimo nasekljano čebulo, dodamo ribe in stepena jajčka, peteršilj, kis in drobtine. Za omako zmešamo maslo, moko in mleko, vse skupaj dodamo v...
Polnjene sardine
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV posodici zmešamo drobtine, jajci in parmezan. Med dva fileja sardin damo polovico nadeva, stisnemo in spaniramo. Spečemo v olivnem olju. Odcedimo na papirnati servietki in ponudimo...
Marinirani losos
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKoper drobno sesekljamo, črni poper v zrnu stremo v možnarju. V skledo damo morsko sol, sladkor, strt poper in sesekljan koper. Vsebino temeljito premešamo. Lososove fileje operemo...
File postrvi s šampinjoni in balzamičnim kisom
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje postrvi operemo, posušimo, solimo in popramo ter na hitro popečemo na vročem olju. Shranimo jih na toplem. Krompir dobro operemo, ga skuhamo z lupino in nato olupimo. Šampinjone...
Polnjeni lignji z mocarelo in zelišči
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNajlažje je, če kupimo že očiščene lignje. Lovke kuhamo 10 minut v rahlo slani vodi, da se zmehčajo. Mocarelo naribamo in jo zmešamo s parmezanom in zelišči. Napolnimo lignje do polovice...
Orientalska bela riba
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo narežemo na srednje velike kose. Vse naštete sestavine dodamo na ribje kose in pustimo 10 do 15 minut, da se riba marinira, nato jo v voku ali drugi posodi za nekaj minut popečemo,...
Škampov zavitek Banjol
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa blagem ognju rahlo popražimo v olivnem olju drobno sesekljan česen, dodamo drobno narezane olive, paradižnik, začimbe, list lovorja, sol in poper. Pražimo cca. 10 minut, potem dodamo...
Ribe po mikronezijsko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRaznovrstne male ribe (10 - 20 cm) ulovimo z mrežo, ki jo mečemo v plitvo vodo med skale ob obali. Rib ne čistimo, položimo jih na zelo vroče kamne, tik ob žerjavici in dobro prepečemo,...
Lososove culice
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibje meso z vilicami ali roko natrgamo na majhne koščke. Por narežemo na tanke kolobarje in primešamo ribi, začinimo s koriandrom (če nimamo svežega ali zamrznjenega, uporabimo peteršilj),...