Skuša z limonino omako
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSegrejemo pečico in vklopimo gril. Fileje pečemo s kožo obrnjeno navzgor približno 5 minut oz. dokler riba ni pečena. Sok pomaranče, limete in limone zmešamo skupaj s 3 - 4 žlicami...
Polnjene sardine
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV posodici zmešamo drobtine, jajci in parmezan. Med dva fileja sardin damo polovico nadeva, stisnemo in spaniramo. Spečemo v olivnem olju. Odcedimo na papirnati servietki in ponudimo...
Marinirani losos
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKoper drobno sesekljamo, črni poper v zrnu stremo v možnarju. V skledo damo morsko sol, sladkor, strt poper in sesekljan koper. Vsebino temeljito premešamo. Lososove fileje operemo...
Losos na žaru z mavrahi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLososa mariniramo par ur v marinadi iz grobe soli, limone in popra. Nato ga spečemo na žaru skupaj z mavrahi. Losos naj bo zlato zapečen. Mavrahe dobro zapečemo, ker so pogojno užitni....
File postrvi s šampinjoni in balzamičnim kisom
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje postrvi operemo, posušimo, solimo in popramo ter na hitro popečemo na vročem olju. Shranimo jih na toplem. Krompir dobro operemo, ga skuhamo z lupino in nato olupimo. Šampinjone...
Sočni tunini zrezki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFeferon razpolovimo po dolgem, mu odstranimo semena (kar ni nujno, če želimo, da je omaka bolj pekoča) in ga drobno sesekljamo. Naribamo za eno čajno žlico ingverja. V majhno skledo...
Ribji narastek
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa olju popražimo čebulo in česen. Dodamo bučke in timijan ter pražimo približno 5 minut. Polovico te mešanice damo v pomaščen pekač, nanjo naložimo fileje sardine in parmezan. Preostalo...
Orientalska bela riba
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo narežemo na srednje velike kose. Vse naštete sestavine dodamo na ribje kose in pustimo 10 do 15 minut, da se riba marinira, nato jo v voku ali drugi posodi za nekaj minut popečemo,...
Ribe po mikronezijsko
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRaznovrstne male ribe (10 - 20 cm) ulovimo z mrežo, ki jo mečemo v plitvo vodo med skale ob obali. Rib ne čistimo, položimo jih na zelo vroče kamne, tik ob žerjavici in dobro prepečemo,...
Lososove culice
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibje meso z vilicami ali roko natrgamo na majhne koščke. Por narežemo na tanke kolobarje in primešamo ribi, začinimo s koriandrom (če nimamo svežega ali zamrznjenega, uporabimo peteršilj),...