File orade na mediteranski zelenjavi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibo filiramo, da dobimo 2 lepa fileja. Če tega ne znamo, prosimo, da nam fileje pripravijo v ribarnici. Ostankov ne zavržemo, ampak pripravimo okusno ribjo juho (recept je v bazi)....
Lososova rolada z rikoto
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV rikoto zamešamo nasekljano baziliko in drobnjak, 2 žlički olivnega olja, solimo in popramo. Rezine lososa razporedimo drugo zraven druge, da se robovi malo prekrivajo, na peki papir....
lignji s sirovim nadevom
predpriprava Provolone narežemo na kockice, ki jih zmešamo z rikoto. Mešanico shranimo v hladilniku. Papriko spečemo na žaru, olupimo in razsemenimo. Lignje očistimo, operemo in osušimo....
lignji v solati
priprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnikov. Lignje očistimo in narežemo na približno pol centimetra široka kolesca. Primešamo jim malo limoninega soka,...
brancinov file na žaru s pečeno papriko
priprava Pripravimo žar, zakurimo in primerno segrejemo oglje; gl. nasveti. Ribje fileje temeljito očistimo in položimo na večje kose alu folije. Začinimo jih s soljo in sveže mletim...
bradačev file na mešani solati
priprava Ribje fileje temeljito očistimo ter začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom. Solato preberemo, operemo in do suhega odcedimo. Limono dobro operemo, obrišemo s kuhinjsko...
brancinov file v listnatem testu z bučkinim nadevom
priprava Testene liste premažemo z 2 žlicama olja. Položimo jih enega na drugega in razpolovimo, da dobimo kvadrate. Bučki očistimo in naribamo. Šalotko olupimo in zrežemo na kockice....
oradin karpačo
predpriprava Česen olupimo, potem pa ga v možnarju skupaj z nekaj zrni belega popra drobno stremo. Pasto stresemo v manjšo skledo, potem pa v možnarju po vrsti drobno stremo še inčunove...
tunini cmočki
priprava Jajci položimo v hladno vodo, pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut. Tunino dobro odcedimo in razdelimo na kosme. Kapre oprhamo pod tekočo hladno vodo...
koktajl z jagodami, avokadom in škampovimi repki
priprava Škampove repke očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo. Jagode očistimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro odcedimo; gl. nasveti. Lupino 1 limone drobno...