Losos na žaru z mavrahi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLososa mariniramo par ur v marinadi iz grobe soli, limone in popra. Nato ga spečemo na žaru skupaj z mavrahi. Losos naj bo zlato zapečen. Mavrahe dobro zapečemo, ker so pogojno užitni....
Sočni tunini zrezki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFeferon razpolovimo po dolgem, mu odstranimo semena (kar ni nujno, če želimo, da je omaka bolj pekoča) in ga drobno sesekljamo. Naribamo za eno čajno žlico ingverja. V majhno skledo...
Ribji fileji z mandlji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFileje solimo, potresemo s česnom in pokapamo z limoninim sokom. Pred pečenjem jih položimo na papirnat prtič. Segrejemo olivno olje in maslo in na hitro opečemo fileje z obeh strani....
Marinirani škampki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNajbolje je, da so škampi sveži in jadranski. škampke operemo pod tekočo vodo, jim previdno odstranimo lupino iz repka, klešče in glavo pustimo. Na sredino krožnika damo šopek rukole,...
Pečena škarpena
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV pekač položimo očiščene škarpene, česen, na kolobarje narezan korenček, na kolobarje narezano limono in rožmarin. Solimo. Po škarpenah polijemo olivno olje in malo vode. Damo v pečico...
Škarpenini zvitki v žafranovi omaki z rižem
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netBeli del pora očistimo, operemo in narežemo na rezance. Prav tako na rezance narežemo korenček in gomoljno zeleno. Fileje rahlo potolčemo z ravno stranjo kladiva za meso, pokapamo z...
Bela ribja juha
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netV vodi skuhamo na večje kose narezane ribe, koren zelene in čebulo. Odcedimo in kolikor se da, očistimo od kosti. Pokapamo s kisom ali z limono. Vodo od kuhanja rib dobro precedimo...
Filipinski ribji zvitki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netJajca dobro stolčemo, ribe očistimo in jim odvzamemo kosti ter olupimo. Naredimo 6 do 8 manjših zrezkov. Namažemo jih z limoninim sokom, soljo in poprom. Namočimo jih v stolčena jajca...
File morskega lista na maslu s porovo - ribjo omako
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPor očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Na maslu ga podušimo do mehkega, dodamo drobno sesekljan česen in ko zadiši, prilijemo sladko smetano, ribjo osnovo in vino. Pustimo,...
File ostriža v žafranovi omaki
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKoromačevo seme in koper stremo v možnarju. Žafran stremo v možnarju in ga damo v kozarec s pol decilitra tople vode. Fileje ostriža z obeh strani pokapamo z limoninim sokom, solimo,...