Riba za gurmane
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPečico segrejemo na 200 stopinj. Ribe začinimo s soljo in poprom. Zmešamo nasekljano zelenjavo, kislo smetano in sir. Ribe položimo v pekač s kožo navzdol in jih po vrhu namažemo s...
Sirovi lignji
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netLignje očistimo, lovke narežemo na drobne koščke in popražimo na maslu. Sir narežemo na kocke in ga dodamo rižu ali testeninam (namesto njih lahko vzamemo stare žemlje). Dodamo še sol,...
Rakci v omakci
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.net1. Rakce operemo v cedilki pod hladno, tekočo vodo, dobro odcejene damo v skodelo, malo osolimo, pokapljamo z balzamičnim kisom (ali limoninim sokom) ter prilijemo olivnega olja. Vse...
Ribji biftek po moje
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKumarice in čebulo narežemo na manjše koščke, tuno odcedimo. Vse skupaj damo v multipraktik in sesekljamo, da dobimo maso kot za tatarski biftek. Okrasimo s svežim peteršiljem, z razno...
Solata z garnelami in ribjimi paličicami
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa olju popečemo paličice in garnele. Paličice nato narežemo na manjše kose in jih damo še malo nazaj h garnelam na ogenj. Začinimo s česnom. Ko so pečene jih pustimo, da se malo ohladijo,...
Bacalao a la dorada (polenovka)
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPolenovko namakamo v vodi 2 dni in vsakih nekaj ur zamenjamo vodo. Hranimo jo v hladilniku. Ta postopek je nujen, ker je polenovka močno nasoljena. Po dveh dneh odlijemo vodo. Priprava...
Lignji po dalmatinsko
Krompir in paradižnik olupimo in narežemo na tanke rezine, prav tako na tanke rezine narežemo tudi papriko. Kozico z večjim premerom pokapljamo z olivnim oljem. Čebulo sesekljamo, jo...
Riž v solati z okusom morja
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netIz sestavin zgnetemo testo in ga pustimo počivati pol ure na hladnem. Nato ga razvaljamo in razrežemo na 4 dele, malo večje od školjk. Vsako školjko z notranje strani obložimo s testom,...
Zelenjavno ribji polpeti po moje
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa strgalnik na najmanjše koščke nastrgamo polovico bučke, jo solimo in pustimo stati 15 minut, da spusti odvečno vodo. Nato bučke ožamemo. Drobno naribamo tudi korenček in papriko...
Paprikini stolpiči z ribjim nadevom
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPaprike izdolbemo, jim odstranimo semenje in debele žile. Filete pretlačimo z vilicami, dodamo kislo smetano, začinimo. Približno 5 Crustinov zdrobimo in jih dodamo nadevu. Z njim napolnimo...