Bel fižol s tuno
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netFižol namočimo dan pred uporabo. Pred pričetkom kuhanja fižol odlijemo ter prilijemo novo hladno vodo in počakamo, da zavre. Po 10-15 minutah vrenja fižol odcedimo ter ponovno nalijemo...
Hobotnica na galski način
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netHobotnico po možnosti dan ali dva pred kuho zmrznemo, s tem ji "prelomimo" vezi in je tako po kuhanju mehkejša. Če pa za to nimamo časa, jo nekaj časa tolčemo s palico od...
Ribja antipasta - ribe v zelenjavi
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa drobne kockice narežemo rdeč korenček, stebelno zeleno, melancano in nizek stročji fižol. Količine so poljubne, jaz sem vzel npr. dva korenčka, enako količino zelene, melancane in...
Rakci s česnom - Gambas al ajillo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netČesen in feferon na drobno nasekljamo in pražimo v ponvi na srednji temperaturi približno 1 minuto oz. dokler česen malo ne porjavi, vendar pazimo, da se ne zažge. Povečamo na visoko...
file morske žabe na paradižnikovi omaki v pečici
priprava Česen olupimo in razpolovimo. V vsak kos ribjega fileja v enakomernih presledkih trikrat plitvo zarežemo. V vsako zarezo potisnemo po pol stroka česna. Paradižnikova omaka...
lignji s sirovim nadevom
predpriprava Provolone narežemo na kockice, ki jih zmešamo z rikoto. Mešanico shranimo v hladilniku. Papriko spečemo na žaru, olupimo in razsemenimo. Lignje očistimo, operemo in osušimo....
ocvrti lignji na hitro
predpriprava Lignje odmrznemo – najbolje čez noč -, oprhamo pod tekočo hladno vodo in posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami. priprava Olje za cvrenje pristavimo in segrejemo....
ocvrti lignji, avokado in češnjevci v solati
predpriprava V skledici gladko razmešamo moko, jajci in mineralno vodo; mešanico pustimo stati 15 minut. Lignje temeljito očistimo, narežemo na kolesca in dobro posušimo na papirnatih...
ražnjiči s hobotnico z omako iz pečene paprike
predpriprava Belušno zeleno očistimo in olupimo. Korenček ostrgam. Hobotnico temeljito očistimo in postavimo v lonec. Prilijemo toliko hladne vode, da jo prekrije. Dodamo očiščeno zelenjavo...
škampovi repki v pekoči kokosovi omaki
priprava Česen olupimo in stremo. Očiščene repke škampov prelijemo z limetinim sokom. Začinimo jih s soljo, sveže mletim poprom in strtim česnom. Škampove repke mariniramo 20 minut....