Somov perkelt
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netSomove kotlete operemo in posušimo. Odstranimo vso maščobo. Solimo jih in popramo. V večji ponvi na olju ovenemo drobno sesekljano čebulo, dodamo sladko, mleto, rdečo papriko in na...
Brodet iz ugorja s polento
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPolenta: zavremo mleko, smetano in juho, solimo, dodamo žajbelj in skuhamo čvrsto polento. Ne pozabite na ščepec cimeta! Kuhano polento ohladimo v modelu, ko se shladi, jo zvrnemo na...
gratiniran cipljev file s špinačo in mocarelo
priprava V kozici pristavimo in zavremo vodo za blanširanje paradižnika. Koromač očistimo in narežemo na drobne kocke. 1 paradižnika 20 sekund blanširamo v kropu. Nato ga odcedimo,...
juha s klapavicami in koromačem
predpriprava Klapavice za 30 minut namočimo v blago soljeno hladno vodo; vmes vodo vsaj enkrat zamenjamo. Nato jih temeljito skrtačimo in odstranimo brade. Odprte školjke zavržemo;...
Pečen brancin z žafranovo omako
Ribe in morske jedi - web-kulinarika.siRibo oluskamo, filiramo, odstranimo ostanke kosti, narežemo na 3-4 cm široke fileje pokapamo z limoninim sokom, solimo popopramo in na rahlo poprašimo z moko. Fileje najprej hrustljavo...