dušena jabolka v kozarcu
priprava Očiščena lešnikova jedrca v suhi ponvi blago prepražimo. Prepražena grobo sesekljamo. Jabolka olupimo, razpolovimo, razpeškamo in narežemo na manjše koščke; gl. opombe. Vaniljin...
jabolčni desert s skuto
predpriprava V posodi pristavimo in zavremo belo vino, pol litra vode, limonin sok, 100 gramov sladkorja in 3 žlice pomarančnega likerja. Jabolka olupimo, razpolovimo in izpeškamo....
jabolčni zavitek s skuto in orehi
predpriprava Iz moke, 1,5 decilitra mlačne vode, olja in ščepca soli ugnetemo gladko in prožno vlečeno testo. Oblikujemo ga v hlebček, premažemo z oljem in pustimo počivati 30 minut....
jabolčni zavitek z rozinami
priprava Pekač namažemo z maslom. Maslo pristavimo in stopimo. Polovico listov testa razdelimo po delovni površini. Pokapljamo jih z maslom in pokrijemo s preostalimi listi testa. Rozine...
tufahije
priprava Vodo, 500 gramov sladkorja, vanilijev sladkor in limonino lupinico pristavimo, zavremo in kuhamo. Jabolkom izdolbemo peščišče, nato pa jih olupimo in položimo v krop. Kuhamo...
jabolčna krema s pomarančno smetano
priprava Jabolčna krema. Jabolka olupimo, razpeškamo in zrežemo na krhlje. Stresemo jih v posodo, dodamo rjavi sladkor, marmelado, drobno nastrgano limonino lupino in 2 žlici vode....
jabolčna krema v malinovem želeju
priprava V kozici pristavimo maline in sladkor. Zavremo in kuhamo toliko časa, da dobimo gosto omako. Malinovo omako pretlačimo skozi gosto cedilo ali kuhinjsko sito. Želatino stopimo...
jabolčna strjenka s cimetovim prelivom
predpriprava Jabolka olupimo, narežemo na krhlje, nemudoma pokapljamo z limoninim sokom in razpeškamo. Mleko pristavimo in močno segrejemo. Limonino lupino pretaknemo s klinčkoma. Želatino...
karameliziran vanilijev puding v štajerskem jabolku
priprava V posodi zmešamo mleko, smetano in ščepec soli. Polovico tekočine pristavimo, dodamo vanilijev sladkor in zavremo. Pečico segrejemo na 160 °C. Jabolkom pri peclju odrežemo...
Jabolčni zavitek
Spočito testo za vlečeno testo (op.ur: recept je na strani s prilogami podpoglavje: Kruh in testo) razvlečeš, potresemo z jabolčnim nadevom tako, da je na sredi za dlan široka prazna...