Gorenjski krapi
Prikuhe in priloge - www.mojirecepti.comVodo zavremo in solimo. Prelijemo jo preko ajdove moke in pustimo, da se vse skupaj ohladi. K ajdovi moki vmešamo pšenično moko, 2 jajci in sol. Vse skupaj zgnetemo v testo in ga pustimo...
Gorenjski želodec
Glavne jedi - www.kulinarika.netV skledo vloži meso, dodaj česnov sok, sol in poper. Zmešaj in hrani nekaj ur na hladnem prostoru ali v hladilniku. Zgneti z rokami in dodaj kašo. Z mešanico napolni želodec ali debelo...
Ajdovi krapi s skuto
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netAjdovo moko poparimo in premešamo. Ko se testo ohladi, ga damo na desko, dobro potreseno s pšenično moko. Ugnetemo v voljno testo. Skuto pretlačimo, jo zmešamo s kislo smetano, rumenjakom,...
Gorenjska prata
Priprava jedi: Kruh komplet s skorjo narežemo na kockice in mu dadamo prav tako narezano prekajeno šunko in zravn zmešamo začimbe. Posodo pretresemo, da se sestavine izenačijo. Jajca...
Gorenjska štruca
Ostale jedi - www.kulinarika.netNa maslu popražimo na drobne kocke narezane žemlje, ki jim tik pred koncem praženja dodamo še nasekljano šunko. Iz moke, jajca in rahlo osoljene vode zgnetemo testo ter mu vmešamo popražene...
Gorenjska prata
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netPoškropi krušne kocke z mlekom. Skuhaj svinjino. Odstrani meso od kosti. Opraži čebulo, da postane steklasta. Zmešaj meso in kruh, dodaj čebulo, peteršilj, sol, poper in stepena jajca....
Gorenjska prata
Glavne jedi - www.kuhajmo.comKruh narežemo na kocke. Na drobnejše kocke narežemo meso. Naribamo malo muškatnega oreška, zdrobimo žajbelj, popramo ter premešamo. Jajci razžvrkljamo, solimo, prilijemo mleko in zlijemo...
Krompir po gorenjsko
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netKrompir narežemo in ga v slani vodi skuhamo skupaj z listi lovorja. Kuhanemu odstranimo lovor in česen. Dodamo smetano in ga stlačimo v pire. Na maščobi opražimo čebulo, dodamo šetraj...
Gluhi štruklji po gorenjsko
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netIz sestavin zamesimo nekoliko rahlejše testo kot za kruh in pustimo pokritega vzhajati. Vzhajanega pregnetemo in razvaljamo na 2 cm debelo. Premažemo ga z nekoliko stopljene maščobe,...
Pečen krap
Glavne jedi - www.mojirecepti.comOčiščenega krapa operemo pod vodo, osušimo in natremo s soljo, strtim česnom in sesekljanim peteršiljem. Pokritega položimo v hladilnik za približno 30 minut. Pekač naoljimo in vanj...