Tzatziki
1. Kumarico olupimo in po dolžini prerežemo na pol. S čajno žličko izdolbemo peške. Narežemo na majhne kocke. Enako narežemo tudi stebelno zeleno, če smo se odločili zanjo. 2. Za omako...
Tzatziki
Kumare umiješ, odstraniš konice in jih poližeš, da preveriš, da niso grenke. Če pogrenijo, naj brez oklevanja romajo v smeti, ti pa odromaj po novo zalogo. Dokaj na fino jih naribaš....
Tzatziki – originalni recept
Kumare olupimo, naribamo in ožmemo (morajo biti dobro ožete). V posodi (plastično ali stekleno za shranjevanje) premešamo kumare, jogurt, kis, olivno olje, česen. Dodamo sol. Olivno...
Tzatziki - grški dip
Predjedi - www.kulinarika.netKumare olupimo, semena odstranimo, kumare naribamo na rezance, posolimo in pustimo nekaj minut, nato jih ožmemo. Primešamo skuto (jaz uporabljam Tuš-evo, je skoraj kot kisla smetana),...
Hladna kumarična juha
1. Kumaro olupimo in jo drobno sesekljamo ali grobo nastrgamo. 2. Zmešamo jo z jogurtom, ledom, vodo, koprom, poprom in papriko. Solimo in nalijemo na krožnike. 3. Orehova jedrca zmeljemo...
Majoneza
Rumenjaku primešamo sol, sok četrtine limone, poper in gorčico ter vse skupaj dobro zmešamo z metlico. Pustimo nekaj minut počivati, nato pa med stalnim mešanjem po kapljicah (!!!)...
Tzatziki (hladna grška juha iz kumar in jogurta)
Kumaro očistite od semen. Zmiksajte jogurt, vodo, četrt kumare, strok česna, olje, kis in meto, dokler ne dobite gladke mase. Posolte, popoprajte om dodajte preostale kumare in spet...
Omaka s koprom
Omake in namazi - www.kulinarika.netZmešamo jogurt ali smetano, dodamo na majhno narezane koščke kopra, sol, poper, začimbe. Postrežemo hladno.
Kisle kumare v omaki
Omake in namazi - www.kulinarika.net(1) Kisle kumare zelo drobno sesekljamo ali naribamo. (2) V posodi raztopimo maslo in ob mešanju dodamo moko, da se speni. Prilijemo mleko in mešamo tako dolgo, da se zmes nekoliko...
