Lososov carpacio
Juhe in zakuhe - web-kulinarika.siLososa začinimo in ga zvijemo kot rulado in zavijemo v folijo.Tako ga pustimo 1 dan, nato ga zamrznemo.
karpačo z mečarico in lososom
Ribe in morske jedi - www.gurman.eupredpriprava Povsem sveža, očiščena ribja fileja za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik, da se meso stisne. priprava Ribja fileja z zelo ostrim nožem narežemo na čim tanjše rezine. Položimo...
Lososov karpačo
Predjedi - www.kulinarika.netRukolo operemo in jo položimo na malo večji plitev krožnik. Tanko narežemo lososa in ga polagamo na rukolo. Posebej zmešamo olje, sok limone in sok pomaranče. Mešanico pokapamo po lososu...
hrustljavo pečen lososov file
predpriprava Očiščene lososove fileje segrejemo na sobno temperaturo; iz hladilnika jih vzamemo 30 minut pred pripravo. priprava Fileje po strani s kožo začinimo s soljo in sveže mletim...
lososov file z gorgonzolo
predpriprava Lososove fileje oprhamo pod tekočo hladno vodo, potem pa jih dobro posušimo. Kožo odstranimo (gl. pojasnila), fileje pa po obeh straneh začinimo s soljo in sveže mletim...
lososov tatarec
Ribe in morske jedi - www.gurman.eupredpriprava Jajca položimo v kozico s hladno vodo. Pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut; gl. opombe. S temeljito očiščenega lososovega fileja (odstranjena...
lososov file z dušeno zelenjavo
predpriprava Lososove fileje očistimo (gl. triki); luske prihranimo. V posodi pristavimo in zavremo 5 decilitrov vode. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V kozici segrejemo 20 gramov...
Lososov zloženec
Predjedi - www.kulinarika.netV polovico skute zamešamo zelišča in por, v drugo pa lososa v koščkih. Model rahlo namastimo in ga celega obložimo s prozorno kuhinjsko folijo. Na dno razporedimo rezine dimljenega...
Lososov file z rožmarinom in zelenjavo
Ribe in morske jedi - web-kulinarika.siLososov file solimo, popramo, posujemo z rožmarinom in damo v ponev z vročim olivnim olje na stran z kožo. Opečemo z obeh strani, posujemo še z malo kopra, dodamo maslo in položimo...
gratiniran lososov file s porom
predpriprava Pristavimo lonec z 2 litroma vode. Por očistimo in narežemo na približno centimeter debela kolesca. 2 minuti jih blanširamo v vreli vodi, nato pa odcedimo in nemudoma za...