Riba v pečici z mešano zelenjavo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netKrompir olupimo in narežemo na koščke, paprike operemo, jim odstranimo semena in narežemo na kockice, česen olupimo in narežemo na četrtine (1 strok pustimo cel), bučko olupimo, po...
Ribe na simpl
Pečico vklopimo na 200 stopinj ter damo vanjo velik pekač polit z olivnim oljem. Ribe umijemo v slani vodi, po potrebi očistimo luske, jih nasolimo ter natremo s česnom in rožmarinom,...
Brodet
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netRibe očistimo in razrežemo na večje primerne kose. Na olju posteklenimo na lističe narezano čebulo, dodamo sesekljane stroke česna, natrgane peteršiljeve lističe, lovor in rožmarin...
hobotnica in krompir v pečici
priprava Hobotnici očistimo in položimo v ognjevarno posodo s pokrovom; gl. opombe. Krompir olupimo in narežemo na kolesca. Paradižnik očistimo in narežemo kakor krompir. Papriko razpolovimo,...
kovač na paradižniku v pečici
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Paradižnik blanširamo, olupimo, razkosamo na četrtine in razsemenimo. Nato ga zelo drobno narežemo. Česen olupimo in...
piščančja enolončnica z zelenjavo v pečici
priprava Piščanca razkosamo na četrtine, očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in zbrišemo do suhega. V posodi segrejemo olje, na katerega s kožo navzdol položimo kose piščanca. Pečemo...
Riba za gurmane
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netPečico segrejemo na 200 stopinj. Ribe začinimo s soljo in poprom. Zmešamo nasekljano zelenjavo, kislo smetano in sir. Ribe položimo v pekač s kožo navzdol in jih po vrhu namažemo s...
Brancin v soli
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netNa pekaču ali v stekleni posodi naredimo 1 cm podlago iz soli, nanjo položimo neoluskane, nesoljene, očiščene ribe. V celoti jih prekrijemo s preostalo soljo. Za 2 brancina po 30 dkg...
Tunine bučke v pečici
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netPečico segrejemo na 230 stopinj na funkciji žar. Bučki po dolžini prerežemo na polovico (po želji olupimo) in z žlico izdolbemo semenje in bučkino meso. Polovice bučke premažemo z olivnim...
jagnjetina v pečici
predpriprava Meso na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo in obrišemo. Tanko ga namažemo z gorčico in potresemo s poprovo mešanico. Korenček očistimo, ostrgamo in narežemo na večje...