Rižota z jurčki, mesom in smetano
Meso narežemo na tanke koščke in ga popražimo na maščobi. Ko dobi lepo barvo, ga vzamemo iz posode in dodamo nasekljano čebulo. Ko je čebula pražena, dodamo na lističe narezane jurčke,...
telečji ragu z jurčki
priprava Meso narežemo na 40 do 50 gramov težke koščke. V posodi segrejemo olje, na katerem na hitro opečemo narezano meso. kostno juho pristavimo, zavremo in pustimo na toplem. Gobe...
juha z lisičkami in jurčki Gurman
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Korenčka ostrgamo in zrežemo na kockice. Gobe očistimo; jurčke narežemo na debelejše lističe, lisičke pa natrgamo....
kostanjeva kremna juha s posušenimi jurčki
priprava Krompir olupimo in narežemo na kocke. V loncu pristavimo olupljen kostanj (gl. nadomestek), nakockan krompir, peteršilj, zeleno in lovorov list. Prilijemo zelenjavno osnovo...
gratinirani široki rezanci z jurčki
predpriprava V manjši posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Ognjevaren pekač namažemo z maslom. Jurčke očistimo in narežemo na nekoliko debelejše lističe. Paradižnik položimo...
Jurčkova juha
V kozico damo maslo in na njem prepražimo drobno nasekljano čebulo, da postekleni. Nato dodamo drobno nasekljan česen, peteršilj in na lističe narezane jurčke. Na hitro popražimo, dodamo...
Polentina torta z gobami, radičem in sirovim fondijem
Sir za fondi narežemo na majhne kocke, prelijemo z 0,5 l mleka in pustimo počivati vsaj 2 uri. Lahko pustimo tudi dlje časa (denimo čez noč), tako bosta sira še mehkejša. Suhe gobe...
Rezanci z zelenjavo in omako z gobami
Šalotko nasekljamo. Polovico narezanih šampinjonov damo v kozico, prelijemo s suhim vinom in pokuhamo do sirupa (da izhlapi skoraj vse vino).Zalijemo z zelenjavno (ali telečjo svetlo)...
Divita kruhovi cmoki po domače
Cmoke skuhamo po navodilih na embalaži.V vroči naoljeni ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Čebulo med praženjem posolimo in zalijemo z vodo, da se pokuha in s tem v omaki razpusti.Nato...