makaroni s kozicami
priprava V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje bucatinov; gl. pojasnila. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Krop posolimo, potem pa vanj stresemo testenine, ki jih skuhamo...
Testenine s tuno
Začnemo z pripravo testenin; zakuhamo slano vodo, ko zavre, dodamo poljubne testenine in jih kuhamo po navodilih. Medtem zagrejemo olje in maslo, dodamo fino sesekljan česen in pražimo...
Testenine s tuno in kislo smetano
Skuhamo testenine (svedre), čas kuhanja je na vrečki. Medtem, ko se testenine kuhajo, na olju (iz konzerve tune) prepražimo na drobno sesekljano čebulo in malce česna. Ko to porumeni,...
Testenine z bučkino omako
Na maslu najprej na hitro pocvremo sesekljan česen, nato pa dodamo olupljeno in na kocke narezano bučko, ter jo prepražimo. Solimo in popramo, dodamo rdečo papriko, ter zalijemo z vodo...
Kapeleti s pršutom v omaki
Na maslu prepražimo na drobno narezani papriki, nato dodamo na tanko in drobno narezan pršut. Na hitro ga prepražimo, toliko da postekleni.Dodamo sesekljan česen, peteršilj, rožmarin...
Ozki rezanci "Alla Emillia Romagna"
Slanino zrežemo na majhne kocke, pri čemer odstranimo kožo in ves hrustanec.V slanem kropu skuhamo rezance.Skledo, v kateri bomo jed ponudili, segrejemo. Olje razgrejemo v ponvi in...
Ozki rezanci s kalamari
Papriko očistimo in narežemo na večje kose. Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Oboje na olju prepražimo. Zalijemo z vinom in pokuhamo.Nato prilijemo juho in pokuhamo do polovice. Nazadnje...
Paradižnikovi špageti s kaviarjem
V slani vodi skuhamo špagete. V veliki kozici na maslu in olju pražimo drobno sesekljano čebulo. Ko postekleni, prilijemo peneče vino in jo nekaj minut dušimo v pokriti posodi.Ko so...
Široki rezanci z beluši in lososom
Beluše približno 10 minut kuhamo v slani vodi.Losos narežemo na kocke in na olju dušimo približno 2 minuti.Belušem odrežemo vršičke in jih damo na toplo. Iz preostalih belušev naredimo...
Pirini rezanci z roquefortom in rukvico
Rezance po navodilih na embalaži skuhamo »al dente«, jih odcedimo (vode, v kateri so se kuhali, ne zavržemo) in zmešamo s pripravljeno omako.Na maslu na hitro popečemo (sotiramo)...