Kruhki z zaseko in čebulo
Malo olivnega olja damo v teflonsko ponev in temperaturo nastavimo na največ. Dokler se olje segreva, nasekljamo čebulo, začinimo solato in na kruh namažemo zaseko. Na kruh in zaseko...
Praženo zelje
Zelje damo v krop in ga kuhamo dokler se ne zmehča. V kozici raztopimo zaseko in na njej prepražimo zelje, solimo ter po želji dodamo kumino.
Kruh po babičino
Glavne jedi - www.kulinarika.netRezine rženega kruha po obeh strani opečemo. Po bolj opečeni strani vtremo česen (površina kruha mora biti dovolj "trda"). Namežemo zaseko in namazan kruh na ognju popečemo...
Krompirjeva polenta
Ostale jedi - www.kulinarika.netKrompir olupimo, ga zrežemo na rezine in kuhamo do mehkega. Kuhan krompir pretlačimo kar v vodi v kateri se je kuhal, da nastane gosta juha. Solimo in med mešanjem dodajamo moko. Masa...
Zabeljen fižol
Glavne jedi - www.kulinarika.netV velikem loncu zavremo soljeno vodo. Ko vre, dodamo fižol, da se skuha do mehkega, vendar ne zdrizastega. Ko je fižol skoraj kuhan, v ponvici prepražimo zaseko, da se ocvirki lepo...
Mesni nadevanček
Glavne jedi - www.kulinarika.netKuhanje ajdovih žgancov po koroško: ajdovo moko močno segrejemo v kozici (na suho, brez maščobe). Čeprav jo močno segrevamo, ne sme spremeniti barve oz. ne sme zarumeneti, kot pri suhem...
Matevž II.
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netFižol odcedimo in ga zmeljemo v mešalniku. Krompir olupimo in skuhamo do mehkega v slani vodi. Česen drobno sesekljamo. Zaseko prepražimo v ponvi, dokler se ne začne maščoba topiti,...
Krompirjeva polenta
Krompir skuhamo, ga pretlačimo, mu dodamo maslo in nariban sir ter pregnetemo. Nato primešamo še moko in jajca ter pognetemo v testo, ki ga oblikujemo v debel svaljek. Zavijemo ga v...
Smukavec mukavec
V vreli vodi skuhamo že olupljen krompir in ga skupaj s to vodo spasiramo v nekakšen pire (če je preveč vode, je prej nekaj odlijemo). Liste ohrovta (ali druge podobne zelenjave) kuhamo...
Mesna požrtija
Glavne jedi - www.kulinarika.net1 kg mletega mesa razvaljamo kot testo, na sredino položimo 4 hrenovke (2 spodaj, 2 zgoraj). Hrenovke najprej obvijemo s pršutom in zatem s sirom, nato zvijemo skupaj mleto meso in...