čompe s skuto
predpriprava Neolupljen krompir očistimo in temeljito operemo. priprava Opran krompir stresemo v lonec in zalijemo s toliko hladne vode, da ta sega za prst čez krompir. Pristavimo in...
blitvina kremna juha s skuto
priprava Blitvo očistimo in grobo narežemo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V posodi segrejemo maslo, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Česen olupimo in pretlačimo na...
belušna zelena, jabolka in ovčji sir v solati
predpriprava V posodi pristavimo vodo za blanširanje belušne zelene; solimo. Belušno zeleno olupimo in razpolovimo. Položimo jo v soljen krop in blanširamo 5 minut. Vzamemo jo iz posode,...
skutin tatarec
predpriprava Papriki očistimo, operemo in narežemo na majhne kockice; gl. nasveti. Kislo kumarico narežemo na majhne kockice. Črne olive razkoščičimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo....
Piščančja tortilja
Piščanca narežemo na kocke in začinimo z mešanico začimb za perutnino. Papriko operemo, očistimo in narežemo na kocke. Piščanca na hitro popečemo olivnem olju in damo k nasekljani papriki....