Špageti s šampinjoni in bučkami
Prikuhe in priloge - www.kulinarika.netŠampinjone očistimo, bučke olupimo, jih po dolžini narežemo na četrtine in nato na rezine. V kozici na vroči maščobi (olje ali maslo) zarumenimo čebulo, dodamo šampinjone in bučke....
Artičoke s sirovim nadevom
Predjedi - www.kulinarika.netArtičokam z nožem odstranimo vrh, približno 2 do 3 cm. Odstranimo vse iglice, ki so mogoče ostale. Steblo odrežemo tako, da samostojno stojijo pokonci. V večji posodi zavremo dovolj...
File brancina s parmezanovo polento in sotirano zelenjavo
Ribe in morske jedi - www.kulinarika.netBrancine očistimo, temeljito operemo, filiramo in fileje posušimo s kuhinjskim vpojnim papirjem. Parmezan drobno naribamo, korenček, bučko in zelje narežemo na tanke rezance. Fileje...
Njoki s smetano in sirom
Doma narejene ali zamrznjene krompirjeve njoke skuhamo v osoljenem kropu. Kuhane in odcejene njoke zabelimo z žličko masla. Nastrgamo limonino lupinico. V kozici segrejemo smetano....
file zlatovčice z zeliščnim rižem in žafranovo peno
predpriprava Fileje zlatovčice temeljito očistimo; s pinceto poberemo tudi najbolj drobne koščice. Narežemo jih na rezine, pokapljamo z limoninim sokom in začinimo s soljo in sveže...
gratiniran postrvji file
predpriprava S filejev odstranimo kožo, potem pa jih operemo od tekočo mlačno vodo in posušimo. Začinimo jih s soljo in sveže mletim belim poprom. Plitvo ognjevarno posodo namažemo...
gratinirana krompir in koromač II
priprava Koromač očistimo, zelenje pa drobno sesekljamo. Glavice podolžno razpolovimo, vsako polovico pa razrežemo na četrtine. Krompir olupimo in narežemo na enakomerno debel krhlje....
puran z nadevom iz riža in piščančjih jetrc
predpriprava Purana očistimo; iz stegen eno za drugo potegnemo kite, potem pa odstranimo prsno kost. Nato ga operemo pod tekočo hladno vodo in temeljito obrišemo. Znotraj in zunaj ga...
Bučkin kipnik
Predjedi - web-kulinarika.siBučke operemo in naribamo ali pa jih narežemo na julienne. Stresemo jih v cedilo in jih solimo. Pustimo jih stati 30 minut, da spustijo vodo. Rezine slanine ali pancete položimo v pekač...
Kremna zelena juha
V kozici stopimo maslo, dodamo čebulo in česen ter pražimo na majhnem ognju 5 do 6 minut. Dodamo krompir, čez minuto zalijemo z jušno osnovo ter na nizkem ognju kuhamo 8 do 10 minut....